腰果是我們常吃的一種堅果，每天吃一點點對身體是有不錯的好處，但是不能吃太多，因為堅果脂肪含量還是比較高的。我們在吃腰果的時候，會看到它的表面有一層皮，有人會說這層皮是有毒的不能吃，但其實只要是炒熟了的堅果，外皮還是可以吃的。

紫色的腰果的皮能不能吃

紫腰果外面的紫皮不含有害物質，大家可以放心使用，但是這層紫皮的質地比較粗糙，口感也比較差。 如果我們更喜歡味道好的食物，我們可以選擇在食用前將紫腰果的紫皮剝掉。需要注意的是，腰果是一種含有多種致敏物質的食物。 有過敏體質的朋友，最好不要食用或食用過多腰果，以免身體出現嚴重不適。

腰果的皮怎么去

1、將腰果直接放入盆中，然后倒入開水，找一根筷子或勺子，在里面攪拌均勻，讓開水燙一下腰果的皮，一般幾分鐘后，皮 腰果的會很快脫落，脫落后用清水沖洗幾遍。

2、準備一盤清水，將腰果放入，放入適量的老堿。 攪拌均勻后倒入淘米籃，用力揉搓。 過一會，你會發現腰果的皮全部掉下來了，最后沖洗干凈。

3、將腰果全部放入盆中，然后用手將腰果的皮一一剝開，只要時間充足即可。

腰果皮有毒嗎

生腰果的表皮有毒不能吃，炒熟的腰果皮是可以吃的，沒有毒素。食用后可為人體補充大量纖維，可加速腸道蠕動，改善便秘現象； 其次，成熟的腰果皮還含有大量的鈣離子，適量食用有助于強健人體骨骼，有益于人體發育。

吃腰果的好處

1、美容是腰果的重要功能之一。它含有大量的天然油脂。這些油類被人體吸收后可以潤腸通便，還可以滋養皮膚，延緩衰老。此外，腰果中還含有一些胡蘿卜素，可以促進皮膚細胞代謝，保持皮膚彈性，也有一定的美容作用。

2、預防心腦血管疾病是人們食用腰果的重要益處之一。腰果含有大量的不飽和脂肪酸，其中以亞麻酸和亞油酸最為優良。這兩種物質可以預防動脈硬化和加速血液流動，清除血液中的膽固醇，經常食用可以預防中風、冠心病和心肌缺血等心腦血管疾病。

3、腰果含有多種維生素。它們進入人體后，可以補充體力，促進身體新陳代謝，消除疲勞。它們最適合疲倦且經常從事體力工作的人。此外，腰果中含有一些蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞的形成，也可以控制癌癥的惡化。具有良好的抗癌、抗癌作用。