紅薯吃起來甘甜，不管是烤著吃還是蒸著吃或者煮粥，都是非常不錯的。我們買回家的紅薯，吃不完的話要放在陰涼通風的地方保存，并盡快吃完，因為紅薯水分和糖分比較多，不及時吃完的話是很容易發霉腐爛的。表面發霉的紅薯也最好不要吃了，大多口感不好。

紅薯表面長霉了還可以吃嗎

紅薯皮有點發霉，建議不要繼續吃，因為紅薯里面還有很多淀粉和水分，很容易滋生細菌，而且紅薯如果發霉，肯定是被細菌感染，有害的霉菌會在上面生長。 此外，這種霉菌會使紅薯吃起來又硬又苦。 食用后，它們對我們的肝臟有害，應立即丟棄。

如何判斷紅薯發霉了

如果紅薯發霉了，它就會長毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或綠色，而且會聞到腐爛的味道。如果是顆粒或粉末形式，類似白糖或糖粉，這應該是白霜，也就是糖干燥后的結晶。

也可以看看紅薯表面有沒有斑點和變質，看看有沒有凹凸不平的地方。 再看顏色，一般發霉的紅薯表面顏色是黑色的。 用手切掉紅薯尾巴的根部。 如果看到根部有黑點，就可以判斷是存放時間長的紅薯。

如何判斷地瓜是否腐爛變質

1. 檢查紅薯腐爛的跡象。 腐爛的紅薯表面會有深褐色的斑點或凹坑。 壞點雖然可以剪掉，但剩下的還是會有苦味的。

2. 用手摸紅薯皮。 如果皮膚明顯起皺和脫水，說明紅薯已經變質了。

3.檢查紅薯是否有芽或根。 新根比舊根略輕，無害。 新根是紅薯變質的標志。

4. 將紅薯切開，檢查里面是否有深褐色斑點。 有時很難從外面看到這些斑點。 如果里面有斑點，也說明紅薯壞了。