夏季上市的水果有很多，榴蓮就是其中比較受歡迎的一種水果，它的肉質軟糯可口，吃起來香甜，味道很不錯，很多人都喜歡吃。榴蓮成熟之后會散發出獨特的香味，有些人聞著感覺是大蒜味，這種往往是個人嗅覺和味覺不一樣導致的。

一、榴蓮有大蒜味道是不是壞了

不一定，有可能是個人嗅覺和味覺差異引起的。

一般來說，變質的榴蓮會出現發霉或發黑的現象，因為變質的榴蓮滋生了大量的細菌和微生物；不過，沒有變質的榴蓮顏色一般是鮮黃色，帶有榴蓮特有的香味。

判斷榴蓮是否變質，我們還可以通過聞榴蓮的氣味來辨別。一般來說，變質的榴蓮會有一定的酸味和異味；榴蓮無變質，榴蓮味濃郁。雖然對某些人來說是一種難聞的氣味，但它可以正常食用。

變質的榴蓮酒味濃郁，質地稀疏；榴蓮不變質，質地堅硬，味道更好。

二、榴蓮有大蒜味正常嗎

榴蓮一般沒有大蒜味，有大蒜味可能是個人的嗅覺或者味覺有所不同引起的。

一些從未吃過榴蓮的人，第一次吃榴蓮時可能會感覺到大蒜的味道。但榴蓮的味道很甜，糯，軟，和大蒜相去甚遠。

另外，每個人的嗅覺系統都很不一樣，同樣的東西，不同的人能聞到不同的味道，所以并不是所有人都能聞到榴蓮像大蒜一樣的味道，有人覺得它非常難聞，有人聞起來很香。

三、榴蓮如何保存

榴蓮帶殼

1.榴蓮切面用報紙和塑料薄膜包殼，隔氣隔水。

2.然后存放在陰涼處或冰箱中。

3.注意事項：榴蓮氣味濃烈，很容易感染其他食物，所以把榴蓮放在冰箱里，最好清空其他食物。

榴蓮果肉

1.榴蓮果肉用保鮮膜包好。

2.然后放在冰箱里。

3.溫度可控制在5-8度℃.

4.你也可以把榴蓮肉放在保鮮盒里放進冰箱。冷凍果肉嘗起來像冰淇淋。