榴蓮是很不錯的一種水果，它的果肉比較飽滿，吃起來軟軟糯糯的，除了直接生吃果肉以外，還可以用來烤著吃，這樣做出來的味道也是很不錯的。烤榴蓮可以去核，也可以不去核，主要看個人喜好。

一、烤榴蓮需要去核嗎

可以去核，也可以不去核，主要看個人喜好和做法。

榴蓮果肉可以烤著吃，直到外層變成褐色。內層柔軟，糯，甜。它嘗起來像烤奶酪。烤榴蓮有好處。榴蓮如果不甜，后天就可以補上。刷一層糖漿使它變甜。

榴蓮營養價值高，價格高，但食用時仍有許多禁忌。它不能與葡萄酒或牛肉混合。因為榴蓮含糖量和脂肪都很高，不適合糖尿病和肥胖癥患者食用。其次，由于榴蓮屬熱性水果，不適合身體發熱、感冒發燒的人食用，容易引起干熱。

二、如何烤榴蓮

配料：榴蓮2瓣

方法：

1.解凍：烤榴蓮采用東南亞進口的冷凍榴蓮漿進行烘烤。為了有更好的口感，有必要將冷凍榴蓮果肉從冷凍室解凍到冷凍室幾個小時，待果肉變軟后再放入烤箱烘烤。

2.剛出爐，可去核或不去核，直接在鋁箔盒內烘烤。

3.烤箱預熱：這個步驟可以是也可以不是，如果你想在15到20分鐘內烘烤，你需要這個步驟。如果你是熟練的，你可以直接烘烤，但不斷檢查烘烤進度

4.烘箱溫度調節及烘烤時間：烘箱設定為上下加熱，上溫度150度，下溫度200度，烘烤時間約15至20分鐘。

5.增味：無論是烤鮮果肉還是解凍后的烤榴蓮，在烤前都可以在榴蓮表面刷上一層黃油或蜂蜜，烤出的香味會更甜。

三、吃烤榴蓮的注意事項

榴蓮雖好，但含糖量高、含鉀量高，榴蓮又熱又粘，果汁濃。因此，患有糖尿病、高膽固醇血癥、肥胖者、腎病和心臟病、陰虛體質虛弱者應避免食用或食用榴蓮及榴蓮制品。

另外，吃榴蓮不宜吃得太快、吃得太多，要注意堵塞氣管和喉嚨引起的窒息，以及腸梗阻引起的消化不良、便秘。

還要注意的是，吃了榴蓮后，短時間內不要喝，更不要喝太多，否則可能導致血管阻塞，尤其是有心血管疾病的人甚至可能有血管爆炸和中風的危險！