榴蓮除了吃里面的果肉以外，它的果殼也是可以吃的，一般都是用來(lái)煲湯喝的。榴蓮殼煲湯是有一定講究的，一般只用外殼里面的白色瓤，外面的刺是需要去除掉的，這樣才能起到更好的保健效果。

一、榴蓮殼煲湯是里面的殼還是外面的殼

一般都是用里面的白色瓤。

許多人吃了榴蓮肉，然后就失去了榴蓮殼。其實(shí)榴蓮的殼是可以吃的。榴蓮殼也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，也是喝湯的好選擇。榴蓮多食火，但榴蓮殼對(duì)火有一定作用。吃過(guò)榴蓮肉后，可以與榴蓮殼或湯一起煮。

通常人們?cè)跓蹼u或燉排骨時(shí)可以加入適量榴蓮殼。不過(guò)，榴蓮殼可以用來(lái)燉湯。在此之前，應(yīng)該用清水清洗，并將其打碎。只有這樣，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分才能盡快釋放到湯里。此外，人們?cè)谥筇枪蛑鄷r(shí)可以加入適量的榴蓮殼，使甜品和粥能有淡淡的水果味，也能讓人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。

二、榴蓮殼煲湯的做法

原料：榴蓮殼（硬殼內(nèi)白色）為宜，榴蓮籽適量，雞肉1只，黃芪20克，當(dāng)歸10克，胡椒粉、茴香、洋蔥、姜絲等。

方法：

1.用刀將榴蓮殼上的白瓤切碎；

2.切一只雞煮；將水在瓦鍋中燒開(kāi)，放入雞肉、榴蓮白瓤、黃芪、當(dāng)歸、洋蔥、生姜、料酒、花椒數(shù)支，大火下煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火鍋一小時(shí)，加鹽調(diào)味后飲用。

3.榴蓮白瓤煮久后，淀粉溶解，使湯變濃，湯味清甜無(wú)味，大多數(shù)人都能接受。如果主料換成排骨鴨，也可以。

三、榴蓮殼煲湯的功效與作用

1.補(bǔ)血益氣，滋陰健脾益氣，活血散寒，痛經(jīng)止痛，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖身養(yǎng)身。是寒性體質(zhì)的理想補(bǔ)品。

也可用于治療腹部虛寒、風(fēng)熱、精血不足、頭發(fā)早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥瘡等疾病。

2.榴蓮果肉熱，榴蓮殼失火好。用榴蓮殼開(kāi)水，或加入少許鹽，可以減少榴蓮的熱氣，延緩火勢(shì)。

3.榴蓮的殼除了可以調(diào)湯外，還可以從白瓤中提取。榴蓮殼粉。飲用水也能排出體內(nèi)的重金屬。銅是最好的，也是最容易從體內(nèi)排出的，其次是鉛。