海帶是一種生長在海里的植物，富含維C、碘元素，是我們補充人體需要的碘的主要來源。海帶的熱量低，含有膳食纖維，所以非常適合減肥時期食用。不過注意海帶不要吃太多，不然的話會不容易消化。有人說海帶不能和白酒一起吃，但其實這兩樣是可以一起吃的，但是要少吃。

一、白酒吃海帶會不會中毒

不會中毒，是可以放心吃的。據說喝白酒時不能吃海帶，因為白酒中的酒精會與海帶中的藻膠結合，使海帶變硬，難以消化，甚至傷胃。實驗中，將海帶用白酒浸泡半小時左右，海帶確實會變硬，但這里放入的是整條海帶。而人們在吃海帶時，會嚼碎海帶之后再吞咽的，這樣的海帶進入胃后，會被胃液消化，然后進入腸道，和白酒融合的機會少，而且也達不到將海帶浸泡在酒中的硬度。因此，可以喝白酒吃海帶，不過酒類本身對胃粘膜不好，所以要少喝。

二、喝酒吃海帶不舒服怎辦

這種情況可能是海帶不新鮮或者消化不好，如果腸胃不好多吃海帶會引起腸胃不適。胃不舒服的話可以多喝點水，如果是腹瀉的話可以適當服用氧氟沙星、黃連素，最好還是去醫院消化內科檢查，對癥治療。大量食用海帶會導致胃脹氣，難以消化。 海帶是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤等物質。 同時，飲酒會使海帶中的嘌呤與啤酒中的維生素發生化學反應，引起腹痛。

三、海帶煮多久能熟

1. 水煮。海帶營養豐富。 不宜煮太久。 時間長了會引起化學反應，造成營養物質浪費。 一般在水中煮10-15分鐘左右即可。 烹飪時，可以嘗試用手捏軟硬。 如果是軟的，可以立即撈起來。

2.干蒸。打開干海帶，放入蒸鍋中，隔水蒸30分鐘左右，然后在清水中浸泡一夜。 經這樣處理后的海帶，不僅香脆可口，而且燉、炒、涼拌吃起來都軟嫩可口。

四、海帶的營養價值

1、海帶富含碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。

2、與綠葉蔬菜相比，海帶含有豐富的維生素C，粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量更高出數倍甚至十倍。

3、海帶是一種富含碘的海藻。 養殖海帶一般含碘3%～5%，多達7%～10%。

4、新鮮海帶95%是水，3%是膳食纖維，熱量非常低。

5、海帶還含有大量的甘露醇。