荔枝是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它吃起來(lái)香甜可口，味道很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃荔枝。荔枝剝開(kāi)之后，里面的果肉晶瑩剔透，水分比較多，果肉飽滿，如果果肉發(fā)紅，那么很可能是放久了荔枝變質(zhì)壞掉了，這種一般是不能吃的。

一、荔枝果肉發(fā)紅怎么回事

很可能變質(zhì)壞掉了。

荔枝變質(zhì)后，水果摸起來(lái)很軟。果皮呈深褐色或黑色，汁液外滲。肉是紅色的。

你可以通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)判斷。一般來(lái)說(shuō)，如果荔枝壞了，你可以問(wèn)一下荔枝的酒精味。那是因?yàn)樗呀?jīng)開(kāi)始自行發(fā)酵了。這時(shí)，荔枝已經(jīng)開(kāi)始腐爛，或者如果夏天天氣炎熱，荔枝變質(zhì)時(shí)會(huì)有明顯的酸味。

另外，朋友可以看看荔枝的果皮。如果變質(zhì)，荔枝果皮會(huì)有許多小黑點(diǎn)。

另外，朋友們可以看看荔枝的果肉。荔枝從樹(shù)上摘下來(lái)以后，就沒(méi)有辦法獲得營(yíng)養(yǎng)了。在這個(gè)時(shí)候，它通常會(huì)消耗自己的一種營(yíng)養(yǎng)素。在食用過(guò)程中，果肉會(huì)逐漸變成可溶性固體。因此，朋友們可以發(fā)現(xiàn)，如果變質(zhì)的荔枝真的變薄了，而且感覺(jué)不像以前那么緊了。

二、荔枝果肉發(fā)紅還能吃嗎

如果壞了，就不能吃了。

荔枝去殼后，里面的果肉一般潔白晶瑩，但也有一些特殊品種果肉呈粉紅色。在這種情況下，荔枝果肉比較正常，果殼鮮紅，果肉有彈性，汁液鮮美，酸甜可口，所以可以放心食用，但果肉如果有點(diǎn)紅或褐色，果皮不新鮮，有發(fā)酵或腐爛的氣味，味道又苦又澀，果肉又軟又爛，水又流，是荔枝變質(zhì)的現(xiàn)象，而且不能繼續(xù)吃，否則對(duì)健康有害。

三、荔枝怎么挑選好

1、看荔枝的顏色

當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)荔枝時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)荔枝有三種，一種是青色的，一種是暗紅色的，還有一種是青色的。當(dāng)我們看到這些種類(lèi)的荔枝，我們應(yīng)該選擇它們嗎？其實(shí)，綠荔枝可以直接排除，因?yàn)榫G荔枝還沒(méi)有完全成熟，口感不好，味苦、甜還不夠。

很多人誤以為暗紅色的荔枝是最成熟的。事實(shí)上，不是這樣的。雖然這樣的荔枝味道甜，但不適合第二天吃。如果買(mǎi)這種荔枝，建議當(dāng)天吃，第二天味道就會(huì)變。所以當(dāng)我選擇荔枝時(shí)，我最好選擇一些綠色和紅色的荔枝。這種荔枝最新鮮，味道很好。過(guò)了兩天，可以說(shuō)這種荔枝的味道能達(dá)到頂峰，非常值得購(gòu)買(mǎi)

2、看荔枝的頭和殼

購(gòu)買(mǎi)荔枝時(shí)，要特別注意仔細(xì)檢查荔枝頭上是否有昆蟲(chóng)，果皮是否破損。一般來(lái)說(shuō)，硬殼的荔枝不會(huì)破，而破皮的荔枝則不新鮮。已經(jīng)摘了很久了。

3、荔枝表面結(jié)塊

我們都知道荔枝皮上長(zhǎng)滿了小疙瘩。買(mǎi)荔枝的時(shí)候，我們可以通過(guò)青春痘來(lái)判斷荔枝的成熟度。一般來(lái)說(shuō)，荔枝上的青春痘明顯密集，且青春痘突出。如果頭部鋒利，說(shuō)明荔枝不夠成熟。不過(guò)，如果荔枝的果皮摸上去是致密光滑的，這說(shuō)明這類(lèi)荔枝的成熟度相對(duì)較高。

4、荔枝的手感

最后一個(gè)是我們買(mǎi)荔枝的時(shí)候，用手輕輕捏荔枝殼。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們捏它的時(shí)候，它會(huì)感到有彈性和堅(jiān)硬。這種荔枝不僅成熟而且新鮮。如果它柔軟有彈性，說(shuō)明這種荔枝不新鮮。因此，應(yīng)選擇彈性好、硬度高的荔枝。