蓮藕是蓮花的根莖部分，是餐桌上常見的蔬菜。蓮藕有脆藕和粉藕之分，脆藕可以清炒使用，非常脆口；粉藕則適合煲湯食用，比如排骨藕湯。我們在處理藕的時候是會削皮的，那么吃藕能不能和皮一起吃呢？

一、藕能不能連皮一起吃

如果蓮藕的表面相對平坦，則無需將其去皮，洗凈即可。蓮藕皮含有豐富的蛋白質和營養成分，因此對身體有益。 只需用百潔布刷幾次蓮藕，即可清除表面上的淤泥。如果蓮藕的表面不平整，清潔后表皮還帶有鐵銹一樣的顏色，可以用水浸泡蓮藕，然后用金屬絲清潔球擦拭。不僅快速且薄，連小坑的皮也可以去除，并且可以保持原始的完整形狀，又白又圓。如果藕比較老了，最好去皮，口感會更好一些。

二、蓮藕帶皮吃有好處嗎

1.補充微量元素

蓮藕皮比蓮藕肉具有更高的營養價值。它富含微量元素。體外鈣還含有一些微量元素鋅。這些物質對于維持人類健康很重要。蓮藕連皮一起吃可以滿足人體對這些微量元素的需求，并可以防止缺乏某些微量元素。

2.清嗓潤喉

蓮藕皮性微寒，它可以清除人體中的熱毒素，并滋燥潤燥。它可以治療因熱毒素侵入人體內而引起的腫脹和喉嚨痛，聲音嘶啞以及口干舌燥，具有一定的緩解作用。當人們有喉嚨不適時，可以直接用蓮藕皮燒水喝，可以迅速緩解不適癥狀。

3.排毒與美容

它可以加速人體中毒素的代謝，并防止毒素在皮膚表面積聚。另外，它可以抑制人體中色素的產生。經常使用可以減輕斑點和美白皮膚。蓮藕皮富含纖維素，可以促進腸道蠕動，還可以清除腸道中堆積的垃圾和毒素。經常食用可以保持大便通暢，也可以起到明顯的排毒作用。

4.促進血液循環，調節月經

蓮藕皮還可以促進血液循環和調節月經。它可以增強人體的造血功能，促進血液循環，并加速體內充血的消散。此外，蓮藕皮還可以補充氣血，減輕女性血虧，對女性經期腹痛和月經不調具有特別明顯的治療作用。

三、蓮藕怎么挑

1.聞氣味：普通蓮藕有泥土氣味，但是用檸檬酸等浸泡的藕會散發出酸味。

2.看顏色：在大多數情況下，去皮的蓮藕是深棕色，而漂白的蓮藕即使放了幾天，也仍然是白色的。但是清洗后，蓮藕會迅速變質，從黃色變為黑色。

3.嘗一嘗：普通蓮蓮藕略帶澀味，回味甘甜。如果生吃時變酸，則意味著蓮藕可能已泡過酸性溶液，這可以讓蓮藕白凈不發黑。