粽子一般都會在鍋里面加入適量的水煮熟吃的，這是最常見的一種吃法。有些人煮粽子的時(shí)候，會看到粽子會飄起來，而有些人煮粽子并沒有漂浮起來，這些都是很正常的。粽子在煮的過程中，糯米吸水會變重，就會沉下去，而有的粽子吸水后，浮力增加，就會漂浮在水面上。

一、粽子熟了會漂浮起來嗎

有的會漂浮起來，有的不會漂浮起來，主要看粽子的數(shù)量和重量。

粽子通常很難煮熟。如果直接在鍋里煮或在水里蒸，可能需要兩三個(gè)多小時(shí)。這時(shí)，用高壓鍋?zhàn)鲲埜菀住ｔ兆泳沓鰜砬耙欢ㄒ笫欤欢ㄒ菰隰兆用胬铮駝t沒有泡在水里的粽子無論如何也煮不好。另外，在煮粽子的過程中，如果需要水，可以用開水代替冷水。高壓鍋爐在大火中沸騰。當(dāng)蒸汽開始出來時(shí)，蓋上壓力閥，然后轉(zhuǎn)中小火加熱30分鐘。如果擔(dān)心仍未煮熟，可以在關(guān)火后燉20分鐘，最后拆下壓力閥，將鍋里的蒸汽排干。

煮到一定程度，然后用手指按壓。當(dāng)你覺得軟而粘的時(shí)候就煮了。如果煮過的面還是硬的，那么可以翻過來繼續(xù)煮，直到粽子熟了。粽子一定要熟了才能吃！

二、粽子用熱水煮還是涼水

涼水煮的粽子比較好。如果是生粽子，建議用開水鍋煮。

冷水煮粽子，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮好的粽子會更香。另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。另外，水量一定要充足，最好不要加水。一般要求水面應(yīng)在兩英寸以上，因?yàn)轸兆釉诔墒爝^程中會吸收大量水分，體積也會膨脹。推出水面的粽子不好煮，味道又干又硬。

如果你在熱水里煮粽子，你可以把它們放在水滾后。而且水一定要泡在粽子面里，否則，沒有泡在水里的粽子無論如何都不會煮。在煮粽子的過程中，應(yīng)該加開水而不是冷水。粽子剛包好的時(shí)候，水要蓋在粽子上，煮兩個(gè)小時(shí)左右，再用高壓鍋煮，半個(gè)小時(shí)就可以了。如果煮好的粽子是加熱的，可以選擇用少量水煮10分鐘左右或10分鐘左右。

三、粽子怎么保存時(shí)間長

冰箱真空冷凍保存。

在端午節(jié)，粽子比較多，在一般的高溫天氣下，粽子一時(shí)半會兒不能吃，而且在室外室溫下也不容易保存。

由于細(xì)菌和微生物在真空環(huán)境中不易存活，所以可以煮沸冷卻，并在真空袋中長期存放在冰箱中。