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茄子沒熟透能吃嗎

時間:2021-05-17 18:23:25 來源:趣丁網 作者:小楓子

茄子是我們日常吃的一種蔬菜,平時可以做燜茄子,或者做燒烤吃都是很不錯的。茄子的口感是非常軟爛的,如果吃著有點斷生的話,就要看是不是沒有熟透了。如果茄子沒熟透的話,口感肯定就不好了。那么茄子沒熟透還能不能吃呢?

茄子沒熟透能吃嗎1

一、茄子沒熟透能吃嗎

這種情況是不建議吃的,不然是會中毒的。如果茄子未完全煮熟,則確實含有某種毒素。 這種毒素的名字是茄堿。 茄堿進入人體后,很容易引起胃腸道刺激,例如腹痛,腹瀉,惡心和嘔吐。而且很容易抑制神經,嚴重的情況下會引起呼吸窘迫。同時,茄子含有大量的維生素e,這是一種防止流血和抗衰老的營養素。多吃茄子可以有效降低血液中的膽固醇含量,茄子中的茄堿可以增強人體機能免疫系統,起著抗癌作用。

茄子沒熟透能吃嗎2

二、茄子吃著有點硬是沒熟嗎

這和茄子品種也有關系,黑茄子一般會比較軟,紫茄子會更硬一些,另外就是有皮的原因。茄子沒有煮熟,不僅皮沒有爛,而且茄子的果肉也是生的。盡管可以咬動,但它具有有一股青氣,甚至有一點辛辣的味道。這說明茄子未煮熟的茄子。而老茄子即使是煮熟了,皮也會咬不動。

茄子沒熟透能吃嗎3

三、挑茄子的小竅門

1.查看茄子的蒂。紫蒂是大龍茄子,質地柔軟,適合燒茄子。綠蒂是布茄子,肉密度高,更適合煎炸。

2.看茄子的眼睛,眼睛越大,茄子越嫩,眼睛越小則越老。

3.看茄子的根。根越緊,茄子的水分就越多。 相反,茄子根翹邊,證明茄子是老的。

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