很多人在做小龍蝦的時候都會用小龍蝦調(diào)料，往往做完之后，小龍蝦調(diào)料都沒用完，這種一般可以用來做其他的菜，比如可以用它炒花甲、花蛤的，做出來的味道也是比較鮮美的，吃起來很開胃的。
可以。
如果沙子太多，加鹽后浸泡一會兒。花甲在鍋里不要煮太久。煮沸后取出。炒花甲時不要炒太久。如果醬汁粘得均勻，就可以從鍋里出來。
選花甲的時候，最好一個一個的挑選。已經(jīng)開花的花甲要用手捏一捏。如果它縮水了，就新鮮了。花甲本身有點(diǎn)咸。在煎炸過程中只需要一點(diǎn)鹽。
可以。
其實(shí)花蛤和花甲沒有什么區(qū)別，因?yàn)榛ǜ蚝突自趶V東話里是諧音，所以花蛤也叫花甲，其實(shí)是一回事。
花蛤肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，營養(yǎng)價值很高，價格也很便宜，因此受到消費(fèi)者的青睞。
1、將半固態(tài)調(diào)味料倒入鍋中小火加熱，加入清洗干凈的龍蝦略炒，加清水至剛好的蓋住龍蝦（水不要太多）在放入固態(tài)調(diào)味料和咸鮮調(diào)味料。
2、大火燒開（期間翻身兩次），改用中小火煮制，大蝦5分鐘，中蝦4分鐘，小蝦3分鐘（煮制過程中要均勻攪動龍蝦，注意不要加鍋蓋）
3、加入芝麻油大約25克，青椒、蒜瓣、在鍋中攪勻出鍋裝盤即可（可濾掉渣），美味的龍蝦即可出鍋（浸泡10分鐘，龍蝦入味更好吃）
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