粽子是比較受歡迎的一種美食，它是用糯米做的，吃起來香甜可口，味道軟軟糯糯的，口味比較豐富，有甜的也有咸的，還有辣味的等，深受人們喜歡。市面上賣的粽子大多都是真空包裝的，一般都是熟的，所以是軟的，不會很硬。

一、真空包裝的粽子是軟的還是硬的

真空包裝的粽子大多都是熟的，所以摸起來一般都是軟的。

無論是超市里賣的真空包裝粽子還是街頭賣的，他們都耳熟能詳。粽子全部煮熟，然后冷卻，再進入真空包裝階段。

但你回家的時候還是要做飯、加熱，就像放進冰箱后還要加熱一樣。回來煮的粽子最好馬上吃。如果你第三次煮，它可能很容易變質(zhì)。

二、真空粽子放冰箱一年還能吃嗎

不能吃，粽子的保質(zhì)期很短，真空包裝也不建議放久，如果是在商場里買的，那么如果不打開真空包裝袋，常溫下仍可存放3-5天，如果放在冰箱冰柜里也可以保存兩三個月。如果真空袋在存放過程中損壞或泄漏，請勿食用。

但像冰箱放一年的真空粽子都過了保質(zhì)期，不宜繼續(xù)食用，以免對其健康產(chǎn)生影響。

三、粽子真空包裝保存多久

保質(zhì)期各不相同。

市場上銷售的真空包裝的保質(zhì)期分別為3個月、6個月和9個月。不同品牌的粽子保質(zhì)期也不同。保質(zhì)期與滅菌時間長短和加工過程中的真空度有關。

真空包裝又稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出并密封，使包裝袋保持在高壓減壓狀態(tài)。在真空條件下，氧氣幾乎為0，使微生物沒有生存條件，細菌繁殖受到抑制，腐敗反應緩慢，貯存時間長。