柿子是秋季比較常見的一種水果，它的吃法比較多，很多人都會(huì)將它冷凍再吃，尤其是東北地區(qū)，被稱之為凍柿子。凍柿子就是用普通的柿子做的，不是用脆柿子做的。

凍柿子是用脆柿子做還是軟柿子做

一般都是用普通的成熟柿子，不是脆柿子。

凍柿子就是用普通柿子冷凍而成的，如果柿子的成熟度比較高，拿出來待柿子慢慢解凍后，柿子就會(huì)變得很軟，相反，新鮮成熟度不高的柿子，被冷凍后，依舊硬邦邦的。

凍柿子就是用普通柿子制成的，需要零下十幾度的溫度才能做成凍柿子。

一般凍柿子在東北比較常見，因?yàn)闁|北地區(qū)在冬天時(shí)，天氣溫度比較低，很適合制作凍柿子。當(dāng)然，如果天氣條件不允許，可以用冰箱制作凍柿子。

制作凍柿子之前，要選擇新鮮的柿子，檢查柿子是否有變質(zhì)情況，如果柿子有腐爛跡象，則不建議制作柿子。

在東北，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，因此把柿子都放在室外，用低溫把柿凍成冰。

凍柿子和普通的柿子口感不一樣，而軟柿子和硬柿子的口感也大不相同。軟的柿子味道非常自然，具有天然的甜味，堅(jiān)硬的柿子味道很差。

此外，軟柿子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它們含有大量的糖和蛋白質(zhì)，胡蘿卜和多種維生素。

凍柿子是用什么柿子做的

凍柿子就是用普通柿子冷凍制成的柿子，在東北比較常見。制作凍柿子之前，要挑選一些新鮮的柿子，通常要冷凍十幾個(gè)小時(shí)，讓柿子柿子捏起來有硬邦邦的感覺。

成熟度比較高的柿子，長(zhǎng)期放在室內(nèi)就容易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，所以要在最短的時(shí)間內(nèi)吃完。凍柿子解凍后最好放在室溫放置一段時(shí)間再食用，這樣避免身體攝入大量的寒氣。

凍柿子的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，可以給身體補(bǔ)充足夠的維生素、微量元素等。柿子含有較多的鞣酸成分，因此不可以吃太多的凍柿子，另外，由于柿子是寒性食物，對(duì)于脾胃虛寒的人來說，更應(yīng)該少吃，或者是不吃。

食用完柿子后，不能立即喝牛奶，以免給身體帶來不適癥狀。凍柿子比普通柿子更耐保存一些，吃不完的凍柿子，只要將其放置在冰箱冷凍里冷凍即可，能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。不過，凍柿子還是吃新鮮的比較好，不建議放太長(zhǎng)時(shí)間，以免柿子出現(xiàn)腐爛的情況，影響食用。

柿子凍生的好還是軟的好

都可以，但是硬一點(diǎn)的更好好。

要凍柿子的話選擇硬一點(diǎn)或者軟一點(diǎn)的都可以，但盡量選擇那種已經(jīng)成熟但是又偏硬一點(diǎn)的柿子，因?yàn)橛惨稽c(diǎn)的柿子能保存的更久，且凍出來的口感更脆。如果是選擇那種熟透了的柿子來凍的話，其在解凍的時(shí)候就可能會(huì)出現(xiàn)破皮的情況，并且放置時(shí)間一長(zhǎng)還容易壞掉，不是很利于保存。