泡楊梅酒的制作方法有很多，不同的人會(huì)使用不同的食材，做出來(lái)的味道也是不一樣的。泡制楊梅酒一般都會(huì)用白酒，可以用散裝酒，也可以用瓶裝酒，主要看白酒的濃度，建議用50度左右的白酒，這樣泡出來(lái)效果會(huì)更好。

一、泡楊梅酒用散裝酒還是瓶裝酒

可以用散裝酒，也可以用瓶裝酒，主要看白酒的濃度和品種。

楊梅酒的最佳是清香型白酒或米香型白酒，度數(shù)在50度左右，能較好地平衡白酒的香氣和楊梅的果香。不要用濃香型白酒或茅臺(tái)型白酒釀制梅酒，它具有濃郁的風(fēng)味，容易掩蓋楊梅的香氣。楊梅酒只需浸泡15-25天，最好一個(gè)月后飲用。

為了使楊梅酒的果香突出，營(yíng)養(yǎng)成分得到有效保存，曲香、濃香、糟燒等白酒不宜選用。這種酒有強(qiáng)烈的氣味，可以稀釋和抑制楊梅的香氣。黃酒、黃酒和黃酒也是可以接受的，但最好的是香味型大麥白酒。對(duì)白酒進(jìn)行真空蒸餾、冷凍、提純，使酒體具有特殊的果香和最和諧的果香。

二、楊梅酒是酒精含量高還是酒精含量低

一般建議喝高酒精。

一般來(lái)說(shuō)，白酒是55%，楊梅是45%。白酒釀造推薦40到50度的白酒比較合適，這樣泡出來(lái)的口感會(huì)更好。經(jīng)過(guò)40-50度的白酒浸泡，由于楊梅中有水分，白酒的度數(shù)會(huì)變低，大約在30度以上。當(dāng)然，如果喝不下烈性酒，也可以選擇烈度稍低的白酒浸泡，但最好不要低于35度，否則稀釋后，烈度會(huì)降低，也會(huì)失去酒的意義。其實(shí)，除去其他因素，白酒純度越高釀造的白酒口感越好。

三、楊梅酒的最佳浸泡時(shí)間是多久

浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒的顏色越深。

但儲(chǔ)存時(shí)間不一定，可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)確定。有些人喜歡在酒里吃楊梅。楊梅的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。否則，楊梅就沒有味道了。一般來(lái)說(shuō)，楊梅可以在一周內(nèi)品嘗。有些人喜歡喝楊梅酒。楊梅的浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。當(dāng)酒的顏色變深，楊梅的味道很濃時(shí)，他們可以再喝一次。

楊梅酒的釀造時(shí)間一般在半個(gè)月到一個(gè)月左右。太長(zhǎng)，太長(zhǎng)，太短的楊梅酒不會(huì)有好味道。半個(gè)月到一個(gè)月比較長(zhǎng)！