雞蛋的吃法比較多，煮著吃就是其中最有營養的一種吃法，煮雞蛋的做法有很多，有些人會用薺菜煮雞蛋，這是比較傳統的一種吃法，具有很不錯的食療效果，深受人們喜歡。薺菜煮雞蛋一般不需要放什么調味料，也不需要加鹽，加鹽會降低它的食療作用。

一、薺菜煮雞蛋放鹽了怎么辦

可以正常食用，但療效會降低，但口感和口感會更好。

我們煮雞蛋的時候，有時會放一些蔬菜來滲透蔬菜的味道。比如說卷心菜，卷心菜煮雞蛋很好吃，主要是因為卷心菜的味道滲透到雞蛋里。但是如果我們想讓卷心菜煮蛋更美味，我們需要放一些食用鹽，這樣煮蛋就會充滿卷心菜的味道。

如果薺菜煮雞蛋要想好吃，就需要放一些食用鹽，因為鹽的滲透會使薺菜味的雞蛋滲透得更徹底，而且食用鹽的量也有一定的限制。基本上，10個雞蛋內，我們需要放15克食用鹽，10個雞蛋以上需要放25克左右的鹽。

二、薺菜煮雞蛋放鹽會不會有毒

沒有毒性。制作薺菜煮雞蛋時，建議不要加鹽，因為加鹽后藥效大大降低。

做薺菜蛋時，切記不要加鹽，因為鹽進入腎，而薺菜則進入肝、脾、肺，加鹽會使其藥效大打折扣。

據老人介紹，農歷三月初三，我摘了新鮮的薺菜，洗干凈，放進鍋里，放進雞蛋，加幾片生姜，放進鍋里煮，家里每個人都吃了一碗。能保證一年身體健康，不生病等。

雖然這些老話沒有科學的證明，但薺菜確實是很多人喜歡吃的東西。此外，薺菜與“聚財”諧音，也很受老百姓歡迎。隨著時間的推移，一種民間的地方風俗就會形成。因此，三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗至今仍然存在。當然，不是每個省都有這種習俗。

三、薺菜煮雞蛋的做法

食材清單：雞蛋4個，薺菜500克

做法步驟：

1、將野生薺菜去根，洗凈，瀝干水分，然后將雞蛋皮洗凈。

2、將洗凈的薺菜放入鍋中，把雞蛋放在上面，然后加入適量的水，燒開。

3、慢慢取出雞蛋，輕輕打碎蛋皮，然后放回鍋中煮5分鐘左右。這時，薺菜的香味撲面而來。

4、這樣，雞蛋就熟了。把煮好的雞蛋拿出來放在盤子里。你可以吃了。

提示：

其實，薺菜煮雞蛋和平時我們煮雞蛋是一樣的，但煮的時候一定要把火燒開，轉小火。