青團在蒸的時候也是有一定講究的，比如蒸制的時間和火候，在蒸熟之后還要在青團上刷一層油，這樣會更好一些，能防止氧化。大多數(shù)人會刷食用油，也可以刷黃油和豬油，看個人喜好。

一、青團可以刷黃油嗎

可以，但是想要將黃油融化，然后刷在青團表面。

黃油富含蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富，夏季除熱，冬季防寒，具有治療燒傷和止瀉的作用。

黃油含有豐富的維生素A，不僅可以幫助改善視力，還可以使皮膚健康，并且是生長發(fā)育的重要元素。黃油還是維生素D的來源，維生素D有助于骨骼中鈣的吸收。

吃黃油的方法有很多，您可以根據(jù)自己的口味選擇不同的吃方法。您可以吃一些簡單的加工食品，例如面包加黃油，沙拉加黃油，黃油炒雞蛋和黃油煎餅。它也可以用于烹飪。

二、青團刷豬油可以嗎

可以刷豬油。

豬油含有多種脂肪酸。飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相等，幾乎均勻分布，并帶有一定的營養(yǎng)成分并提供極高的熱量。

豬油在人體中的消化吸收率很高，達到95％以上。這是一種維生素A和維生素D含量很高的調(diào)味料，其中所含脂肪的比例低于黃油。

豬油不適用于冷和油炸食品。調(diào)味后的食物應(yīng)趁熱時食用，冷卻后會有油膩味，影響人的食欲。

三、青團為什么要刷油

蒸熟后，每個青團的外層必須涂上油。首先，它看起來不錯，其次，當(dāng)它裝箱時不會互相粘在一起。

從鍋中取出后，將生球在表面刷油，以防止粘附，同時保持表面濕潤。蒸好的餃子必須涂一層油，以防止皮膚開裂和變硬，并防止粘手。

蒸熟后，趁熱在青團表面刷一層薄薄的食用油，使青團表面看起來更明亮，更油膩，并可以防止表皮干燥。

放置青團的盤子底部必須先用油刷，以免弄臟。如果制作大量的青團，可以立即用保鮮膜包裹起來，這樣就可以慢慢享用，而不必擔(dān)心由于水分流失而使皮膚干燥。幾天它仍然非常柔軟可口。