香蕉很軟很甜，而且可以幫助排便，是很多人喜歡吃的飯后水果。另外，香蕉也可以做成香蕉泥來吃。香蕉應(yīng)該是淡黃色的，如果香蕉過于成熟的話就會開始發(fā)黑。有的香蕉外皮是干凈的，但是內(nèi)芯卻有發(fā)黑的情況，這個(gè)通常是正常現(xiàn)象，不影響吃的。那么香蕉心發(fā)黑是要壞了嗎？

一、香蕉心發(fā)黑是壞了嗎

香蕉心發(fā)黑是否壞了要看情況。如果只是中間有一條細(xì)小的黑心，則可以食用，因?yàn)檫@是香蕉異化種子氧化后形成的一排排褐色點(diǎn)點(diǎn)，看著就是發(fā)黑。這種情況不會影響其營養(yǎng)，因此可以食用。 如果打開香蕉，發(fā)現(xiàn)果肉中心是黑色的，則最好不要食用它。發(fā)黑部分主要是由于存放時(shí)間過長，局部發(fā)霉或細(xì)菌感染引起的。

二、香蕉心發(fā)黑吃了會怎么樣

如果是只有中間一條黑心，這是可以吃的，不會有任何影響。這是因?yàn)橄憬秲?nèi)的氧化酶引起的，并未變質(zhì)。如果完全黑了爛了，就最好不要吃了。因?yàn)橄憬逗幸环N化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)它與空氣反應(yīng)太久時(shí)會變黑，所以它可能對身體有害。

三、怎么挑選香蕉

1.成熟香蕉的外觀應(yīng)該是黃色的，有些可能是棕色的。 顏色越深，香蕉越成熟。

2.外面有斑點(diǎn)的香蕉可能是太成熟的香蕉，尤其是黑點(diǎn)較多的香蕉，其中大多數(shù)是熟透的香蕉，最好不要購買。

3.如果香蕉的外觀相對暗淡且沒有光澤，則很可能是將香蕉從冰箱中取出的。 這種方法會極大地影響香蕉的味道，因此請勿購買。