香椿是很不錯(cuò)的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃香椿。香椿放冷凍可以保存更久一點(diǎn)，那么香椿冷凍是拿水焯一下好還是不炒好呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、香椿冷凍是拿水焯一下好還是不焯好

香椿冷凍之前要焯水。

香椿是一種富含維生素、纖維素和碳水化合物的蔬菜。常溫下貯存易腐爛變質(zhì)。通常，人們會(huì)把它放在冰箱里。在冰箱的低溫下，它能幫助抑制細(xì)菌和微生物的生長，延長其保質(zhì)期。

把它放在冰箱里，又不會(huì)導(dǎo)致香椿的質(zhì)變，所以香椿可以存放在冰箱里，不用太擔(dān)心。

香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜。在室溫下放置容易腐爛和老化。低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌生長，延長貨架期。而香椿在冰箱里不會(huì)改變品質(zhì)的情況，所以香椿可以冷凍。

二、香椿怎么冷凍

1、采摘新鮮香椿后，將老枝葉去掉，洗凈晾干。

2、燒熱一壺開水，倒入適量鹽和食用油。

3、將香椿放入沸騰的鍋中，燙15秒鐘，直到它變色。

4、香椿用冷水燙一下，擠出水。

5、用保鮮膜包好后，放入冰箱冷凍。

三、香椿能冷凍多久

冷凍香椿可保存20天以上。

如果冰箱里的細(xì)菌數(shù)量少，香椿的品質(zhì)更好，而且擠壓干燥，而且打開冰箱的頻率也減少，儲存時(shí)間可以更長。因此，冷凍香椿可以保存20天以上。

保存香椿最好的方法是放在冰箱里。在冰箱低溫條件下，有助于抑制細(xì)菌和維生素，延長保質(zhì)期。香椿可以在冰箱里存放2個(gè)月。