腰果是我們常吃的一種堅果，每天吃上一點補充脂肪也是很不錯的。我們在吃腰果的時候，會發現有的腰果果皮是紫色的，有的則是褐色的，像花生的皮是可以吃的，腰果的果皮則要慎重了，特別是新鮮腰果的果皮哦。

一、紫皮腰果的皮能吃么

如果是新鮮腰果的皮是不建議吃的，但是炒熟了的腰果皮可以吃，不過口感不好。因為新鮮腰果的果皮和殼中含有毒素，所以直接食用可能會導致人體中毒的癥狀。如果將腰果經過木炭烤或加鹽焗，則其表皮已基本去除的，可以直接食用。進食后，可以補充人體大量的纖維，從而加速腸道蠕動，改善便秘現象。 此外，腰果果皮中含有更多的鈣離子，可以增加骨骼的強度。但是，不建議吃太多，因為腰果的硬皮層可能會損壞牙齒，增加胃和腸的負擔，并容易出現腹痛。

二、腰果的皮要不要剝

生腰果建議剝皮，炒制過的腰果經過加工之后因為果皮已經去的差不多了，可以不剝皮，看個人喜好。生腰果采摘后沒有加工，生腰果的毒性來自果殼和種皮，誤食會引起舌頭刺痛和腹痛，這種腰果有毒。所以生腰果皮不能吃。 但是我們平時在超市買的腰果大多都是熟的腰果，熟的腰果經過處理都是無毒的，吃起來很安全。 成熟的腰果皮對人體也沒有傷害。

三、吃腰果的注意事項

1.腰果富含油脂，不適合膽功能嚴重低下，腸炎，腹瀉的患者以及痰液過多的患者；

2.腰果含有多種過敏原。 對于有過敏癥的人，它可能引起某些過敏反應，因此，有過敏癥的人不應該吃它們。

3.腰果中所含的脂肪酸是一種良性脂肪酸。 盡管它們不容易使人發胖，但不應食用過多，肥胖的人應謹慎食用它們。