香椿可以和各種各樣的食物搭配，是春季比較受歡迎的一種蔬菜，很多人都會(huì)自己在家做香椿吃。香椿做的時(shí)候一定要焯水，這樣可以有效去除有害物質(zhì)，還可以改善味道。那么香椿什么時(shí)候焯水最好呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、香椿什么時(shí)候焯水最好

切之前。

香椿切前最好先燙一下。這樣，香椿中的營(yíng)養(yǎng)成分就能得到很好的保存。一般來說，香椿采摘后用清水洗凈，可以用開水燙一下。一般來說，熱燙30-60分鐘就足夠了。如果時(shí)間過長(zhǎng)，很容易造成香椿老化和養(yǎng)分流失。

香椿吃前一定要用水燙一下，不管是炒的還是涼的，因?yàn)橄愦恢泻幸欢康南跛猁}，一段時(shí)間后會(huì)有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對(duì)身體是有害的，燙一下是因?yàn)楦邷啬芟恍﹣喯跛猁}，其實(shí)，香椿一從樹上摘下來就可以吃，這是由香椿的嫩度決定的。如果香椿已經(jīng)從樹上摘了很長(zhǎng)時(shí)間，最好煮一會(huì)兒。

二、香椿怎么焯水好

1、香椿購(gòu)買后需要清洗，去除一些老莖和葉。

2、煮一壺水，加入一些食用油和鹽。

3、把香椿放在鍋里燙30到60秒。

4、把香椿從鍋里拿出來，用冷水沖洗干凈。

5、在香椿中擠些水，然后進(jìn)行后續(xù)操作。

三、香椿不能和什么一起吃

1、菜花

菜花中含有某些物質(zhì)，會(huì)影響香椿對(duì)鈣的吸收，不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，在日常生活中應(yīng)該避免。

2、黃瓜

黃瓜中含有的維生素C分解酶會(huì)破壞農(nóng)村，真的是維生素，影響維生素C的消化吸收，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、牛奶

香椿和牛奶一起會(huì)引起腹脹，不利于胃的正常蠕動(dòng)，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。在日常生活中應(yīng)該避免。