桃子是很香甜的一種水果，如果吃不完的話我們是可以做桃子罐頭的，這樣保存時間就會變長。像東北地區(qū)在冬天還會吃凍桃，也就是凍了的桃子，這個也可以做桃子罐頭的，但是需要先解凍才行哦。一般常溫化凍，或者用熱水泡一泡，都是可以的。

一、凍桃罐頭用解凍嗎

建議解凍之后在做。冷凍后的桃子會很硬，如果不解凍就做罐頭食品，一方面很難切碎，另一方面口感也會更差，并且烹飪時間會非常長。 因此，需要預(yù)先解凍。如果凍結(jié)時間不是很長，則可以在室內(nèi)略高的溫度下解凍。 如果冷凍時間相對較長，則應(yīng)先準備一壺開水，然后將冷凍的桃子浸入水中使其軟化并解凍。

二、凍桃子怎么解凍

解凍冷凍水果的最佳方法是在室溫下自然解凍。 您可以在一鍋水中添加約10克食鹽，將其放入水果保鮮袋中浸泡一會兒，然后將其取出，常溫下解凍。或者也可以將桃子放進烤箱或者微波爐里面進行解凍，微波爐一般都有專門的解凍按鈕，但要注意解凍的時間不要太久。每種水果適合的保存溫度是不一樣的，保存桃子的時候也要注意，以免凍傷桃子。

三、做桃子罐頭用什么桃子

做桃子罐頭常見的還是用黃桃，少數(shù)用的是白桃子。黃桃通常是不溶質(zhì)的粘核品種，需要大而均勻的果實形狀，金黃色至橙黃色的果肉，濃烈的香氣，果肉密實和小核，果核附近的肉中沒有紅色色素。白桃子則需要純白色的果肉，尖端，縫合線和核心凹陷處允許帶紅色。果實應(yīng)在八成熟時收獲，去除有損傷，有害蟲，腐爛果和殘次果。