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香椿長的好吃還是短的好吃

時間:2021-03-01 15:20:46 來源:趣丁網 作者:丸子

香椿是很不錯的一種蔬菜,它吃起來很不錯,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會經常吃香椿。市面上的額香椿有長有短,那么香椿長的好吃還是短的好吃呢?下面讓我們具體來看看吧!

香椿長的好吃還是短的好吃1

一、香椿長的好吃還是短的好吃

短的會比較嫩一些,會更好吃一點。

首先,在選擇香椿時,建議選擇較短的香椿,尤其是在購買香椿芽時。有些人可能認為香椿芽長得越長,香椿的味道就越好。事實上,這種想法是錯誤的。選擇香椿芽時,首先要選擇較短的香椿芽,因為長香椿芽在樹上已經長時間了,或者已經摘了很長時間了。這樣,香椿芽的莖比較硬,味道也不新鮮。長期存放后,里面的水分自然流失,口感也不太新鮮。

香椿長的好吃還是短的好吃2

二、如何選擇香椿

1、看顏色

① 香椿的顏色呈鮮綠色,葉子邊緣有一圈紅邊。葉子鮮亮發亮,是鮮嫩的香椿。

② 顏色暗淡、葉子黃枯的香椿不宜購買。

2、看形狀

香椿大小均勻,葉芽完整。如果葉芽過長,說明香椿老了,味道會有很大變化,所以不適合購買。

3、捏質地

捏一點香椿莖,手感軟硬適中,表面干燥,葉厚,芽嫩,優先購買。

4、聞氣味

好的香椿能從遠處聞到濃烈的香氣,如果味道很淡,或者沒有香氣,那就是劣質香椿,不要買。

香椿長的好吃還是短的好吃3

三、如何保存香椿

如果我們買的香椿新鮮不老,可以在室溫下保存,但這種方法適合香椿少的情況,如果香椿太多,就不合適了。

另一種方法是把香椿放在水里燙一下,然后保存起來。我們把買來的香椿的壞部分去掉,然后用清水沖洗。之后,我們把洗過的香椿倒入沸水中燙一下。香椿變綠后,我們把它拿出來,控制水分,放入保鮮袋,然后放入冰箱保存。

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