超市經常會賣各種各樣的食材，生鮮、冷鏈等等都有。我們如果買那種紅蝦，或者蝦仁的話，一般都是冰凍的蝦。有的蝦是因為冰凍前預煮過所以蝦身變紅了，但為了身體健康，最好買回家之后要再煮熟煮透之后食用，不推薦直接吃。

超市買的冰蝦可以直接吃嗎

一般來說，冰凍的北極甜蝦是可以解凍之后清洗干凈了直接吃的，其他的凍蝦則需要煮熟食用，因為北極甜蝦捕撈上來之后就會直接進行預煮和冰凍處理。但是為了避免當初加工時沒有煮熟煮透帶來的細菌、寄生蟲等危險，建議還是加熱之后再吃比較好。如果您購買冷凍蝦，最適合的烹飪方法是在鹽水中煮。注意要煮久一點，以確保殺死副溶血性弧菌。 另外，市場上有很多的冷凍蝦，實際上許多都是冷凍蝦的解凍產品。

超市凍蝦怎么處理

1.將冷凍蝦放在盆中，在其上放清水，然后使其慢慢融化。 如果它們融化緩慢，您可以在半小時后再次換水，直到融化為止。

2.用剪刀剪掉蝦頭前面的大尖刺。 這是最刺的地方。

3.用剪刀剪掉蝦的眼睛和嘴巴。

4.將蝦翻過來，用剪刀剪掉前面的硬爪和后面的軟爪。

5.用剪刀剪掉蝦尾。

注意：如果有多的凍蝦建議直接冰凍，吃多少解凍多少。千萬不要解凍了再冰凍，這種會降低凍蝦的新鮮度和口感的。

超市冷凍蝦怎么選

方法1：看冰塊

選擇冷凍蝦時，一定要選擇冰薄和包裹均勻的蝦，這種有更好的保鮮效果。 不要選擇冰塊厚的冷凍蝦。 這樣的蝦不僅不新鮮，而且占重量。

方法2：看外殼

要選擇外表有光澤的蝦，這種相對新鮮。 無論是生蝦還是煮熟的蝦，您都不能選擇蝦殼泛紅的那種。

方法3：看蝦頭

如果蝦頭和身子緊密地連接在一起，且蝦頭不是黑色的，是比較新鮮的可以買。 但是，蝦頭斷裂的一般不新鮮。

如果是去頭的冷凍蝦，請務必選擇顏色鮮艷但不干裂的蝦。有條件的話最好選擇帶頭的蝦。