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魷魚泡開是什么樣的

時間:2021-02-03 13:36:16 來源:趣丁網 作者:強柔

魷魚是比較常見的食物之一,而在購買魷魚的時候需要謹慎,現在市面上有不少海鮮被藥水泡過。那么,魷魚泡開是什么樣的?魷魚怎樣才是沒有被藥水泡過的?讓我們一起來看看吧!

魷魚泡開是什么樣的1

一、魷魚泡開是什么樣的

發好的魷魚光滑柔軟,呈白黃色,新鮮透明,在用手捏緊時有彈性。

發好的魷魚干應在2至3天內用完,否則魷魚會收縮,如果您不能完全吃完發好的魷魚,那就別全部拿出來,就一直在在開水里,然后放些堿養著備用。

魷魚泡開是什么樣的2

二、魷魚怎樣才是沒有被藥水泡過的

通過看,聞,摸和撕,你可以正確識別化學藥水魷魚:

1.看

化學藥水的魷魚的顏色太白,失去其原始顏色,并且尺寸增大。如果加熱,它將迅速收縮。如果發生這種情況,則表示魷魚已使用了漂白劑。

2.聞

如果您聞到的魷魚帶有強烈的堿性或刺激性氣味,或者在醫院里感覺到像魷魚一樣的氣味,則說明它是化學魷魚;

3.摸

用手觸摸魷魚時,如果感覺太滑和太脆,捏時會破裂,可能魷魚是用火堿浸泡過的。

4.撕

新鮮的魷魚在外面有完整的薄膜,這部電影通常是黑色的,如果您用手觸摸魷魚時未找到該膜,則表明該魷魚存放時間過長且不新鮮。此時,如果魷魚沒有破裂,則意味著魷魚一定已經浸入了藥物,因為如果沒有膜,魷魚就不會破裂。

魷魚泡開是什么樣的3

三、魷魚干泡發要多久

大約3—4小時左右。

魷魚干質地干硬,含水量低,如果直接將其浸泡在室溫水中,則大約需要3-4小時才能完全膨脹,如果要快速浸泡,可以使用熱水或煮熟的堿性水(使用500克純堿,200克石灰和4.5千克沸水,混合后,加入4.5千克冷水并攪拌均勻,將水冷卻,除去殘留物,成為5%的成熟蘇打溶液,需要2-3小時,但浸泡在成熟堿水中的魷魚干應反復洗滌,否則會影響其正常的口感和質地。

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