甘蔗一般都是要削皮吃的，它里面的果肉水分比較足，味道清甜，很多人都喜歡吃。有些人吃甘蔗的時候會發現里面是白心的，那么甘蔗白心是什么原因呢？下面讓我們具體來看看吧！

甘蔗白心是什么原因

主要考慮的是儲存時間太長。

正常情況下，甘蔗水分豐富，富含維生素、纖維素、蛋白質、糖和多種礦物質成分。它味道香甜，深受人們的喜愛和歡迎。如果有白心，在很多情況下并不是由變質引起的。

這是因為甘蔗保存了很長時間，水分和養分都流失了。這樣，甘蔗可以食用，但其營養價值不高，有時甚至可能有霉變。

甘蔗白心可以吃嗎

可以吃，但是味道不怎么好。一般都是水分變干了，并沒有變質壞掉。

購買甘蔗時，盡量選擇有土的甘蔗，土壤能在一定程度上防止甘蔗脫水。

新鮮甘蔗水分充足，剝皮切割時能看到汁液。甘蔗貯藏時間過長，質地柔軟，水分大量流失，有些甘蔗在沒有太多水分的情況下咬得很硬。

甘蔗存放在干燥、通風的地方，干燥的環境可以防止有害微生物對甘蔗的入侵，防止病蟲害的發生。

什么樣的甘蔗不能吃

1、不能吃里面變紅的甘蔗

雖然甘蔗一般在生長過程中，如果有變異，那么內力也會有紅絲，但紅絲很少，沒有很多存在。如果大面積的甘蔗打開后變紅，則甘蔗不能使用。

由于保存不當，這些大塊的紅甘蔗大多發霉了。這種甘蔗有毒，食用后會致癌。因此，如果遇到里面變紅的甘蔗，盡量不要吃。

2、有澀味和酒糟味的甘蔗不能吃

眾所周知，甘蔗又甜又好吃。如果甘蔗有澀味，開封后有酒糟的味道，千萬不要吃。這種甘蔗之所以澀，不是因為它不成熟，而是因為它已經成型了。

這種發霉的甘蔗含有很強的毒素。食用后會作用于人體神經，產生毒性反應。輕度中毒的患者可能只有胃腸道反應，經搶救可能沒有后遺癥；但如果中毒嚴重，可能導致不可逆轉的神經丟失，預后很差，留下各種后遺癥。