臘八粥是每年臘八節的時候吃的一種營養粥，它里面含有多種食材，比如紅豆、蓮子以及花生等，吃起來是很不錯的，深受人們喜歡。那么臘八粥用大米還是糯米呢？下面讓我們具體來看看吧！

臘八粥用大米還是糯米

一般情況下，用白糯米煮的比較多，也可以用大米煮，主要看個人做法和口味喜好。

臘八粥通常是用糯米糯的，但也可以混合其他很多種大米。臘八粥通常與糯米、紅糖和多種干果一起煮。干果主要有紅棗、龍眼、核桃、銀杏、杏仁、板栗、花生等，除了各種豆類和芝麻外，臘八粥色香味俱全。

煮臘八粥，需要準備八種食材。其中的一些，比如紅豆，因為很硬很難煮，所以很難做。通常我們會提前一天把它們泡在水里，第二天煮的時間不會太長，而且它們也會腐爛變軟。其實煮的時候加一點醋也會使豆子變粘，其實煮的時候加一點醋也能使豆子變粘。

臘八粥的具體做法

配料：糯米、小米、黑米、麥仁、薏仁、紅豆、綠豆、花生、蓮子、龍眼、冰糖、紅棗

做法：

1、準備好所有的配料，黑米，糯米和麥仁，用水洗凈，浸泡。

2、將花生、蓮子、紅棗、綠豆、紅豆和約伯的眼淚浸泡20分鐘。

3、龍眼去皮，洗凈果肉。

4、將泡好的花生、蓮子和紅棗放入鍋中。

5、然后加入豆類，加入所有大米，龍眼，冰糖，所需的開水量。

6、將營養米粥蓋好壓好，打開鍋蓋攪拌均勻

吃臘八粥是什么節日

臘八節。

臘八節，民間俗稱“臘八”，始于農歷十二月初八。臘八節自古就有。這是一個民間節日用來祭祀祖先和神。它還有祈求豐收和好運的傳統。臘八節的飲食傳統是喝臘八粥。從臘八節傳承至今，祭祀的習俗十分罕見，喝臘八粥的飲食習俗延續至今。

臘八節是在新年的最后一天，這一天要做一個總結。不過，很多時候，臘八節是明年會變得更好的標志，很多人會選擇在臘八節許下美好的愿望。臘八節是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運的節日。后來佛教傳入東漢。為了擴大其在當地的影響，臘八節被定為佛祖成道的日子。