香腸是用豬肉制作的，在制作過程中需要晾曬風干，這個過程中，香腸里面的水分會慢慢流失，香腸會慢慢變干變硬，這是很正常的一種現象。那么香腸硬有什么辦法變軟呢？下面讓我們具體來看看吧！

香腸硬有什么辦法變軟

1、蒸香腸之前，先用溫水浸泡很長時間，至少一夜。

2、煎之前，加水煮香腸。反復加入水直到香腸變軟。

3、將香腸放入微波爐，烘烤3分鐘，具有除霜功能，然后蒸或炒。

4、如果肉的皮硬了，先把皮放在火上，直到它起泡，這樣肉就美味了。

香腸吃之前要洗嗎

香腸在吃前需要清洗一下。

香腸在烹調前要用熱水清洗干凈，因為香腸是經過加工、包裝、運輸、儲存等因素的影響，不可避免地存在一定的污染和細菌生長。因此，在煎煮前，應先用清水將表面的污垢和細菌清理干凈，以保證食品衛生。

在炸香腸之前，你需要用熱水清洗下表面，這樣在油炸時效果更好。香腸一般都是晾干保存很長時間的，至少皮膚不太干凈，所以每次吃香腸前，都要先用熱水洗干凈，再切。不過，超市銷售的香腸可分為生香腸和熟香腸。當你買生香腸時，你需要在家里蒸香腸，所以你不需要清潔皮膚。

香腸怎么做好吃

材料：豬肉15斤，白酒1杯，糖1/2杯，鹽1/4杯，調味料適量，腸衣適量。

方法：將豬肉切成細條。肥肉可以切得更短更碎。用清水清洗現成的套管。把豬肉和調味料混合。還加入了姜粉、蒜粉、黑胡椒粉、五香粉，部分豬肉也加入了少許辣椒粉。選擇一個合適厚度的漏斗，將套管套在漏斗上，并在底部打結。用漏斗把豬肉放進腸衣里，每隔一段時間用線扎好。灌腸后，應在陰涼干燥的地方晾干至少一周。當腸衣和肉完全干透后，你基本上可以吃到美味的香腸