家里有了電烤箱，就可以隨時隨地的用烤箱來烘焙各種食物了，比如蛋糕、蛋撻、披薩、烤雞腿等等，非常方便。不過在用烤箱的時候是需要先預熱的，也就是要空燒，讓烤箱預熱空燒到需要的溫度之后，再將食材放進去加熱，這樣可以充分節能。另外，烤箱首次使用前也要空燒，把里面元件上的東西燒掉，那么空燒的時候需不需要開門呢？
如果是新烤箱，請打開門和窗戶，并將烤箱溫度調節至300°C，以便烘烤烤箱中各種異味。而平時如果是烘烤食物，進行預熱應該是關閉烤箱門的狀態，以便烤箱中的溫度可以穩定地達到所需的溫度。
由于在門打開的情況下進行預熱會導致溫度緩慢升高，因此烤箱的預熱時間將大大延長。 但是，應注意，在關閉門并預熱后，最好將烤箱門打開幾秒鐘，以使內部氣味散發。
烤箱預熱具體是指在將食物放入烤箱之前預先加熱烤箱，并且需要在空烘烤狀態下將烤箱加熱到食物所需的預熱溫度。 在加熱過程中，請勿隨意觸摸烤箱外殼和玻璃門，打開烤箱門時請戴防護手套，以免被高溫灼傷。
烤箱第一次空烤時必須打開烤箱門，但要半開，以消除烤箱內壁上防銹油的加熱氣味。在烤箱出廠之前，都會在烤箱的加熱管上涂一層油，它的氣味不好且不健康，因此需要空燒一次以讓油蒸發。
將烤箱上下管的溫度調節到最高溫度，然后空燒約15分鐘。 在空轉的過程中，烤箱中冒煙和發出異味是正常現象。使用前，請用干凈的濕布擦拭烤箱的內部和外部。烤箱門半開后，再將上下火全開，，溫度調節到最高溫度空燒10分鐘左右。由于烤箱會有異味甚至白煙（正常現象），因此室內空氣應保持暢通。
（1）由于烤箱高溫，烘烤結束時取出食物時請勿用手觸摸；處理烤盤時，必須使用烤箱手套和隔熱墊。請勿用手觸摸加熱器或內腔的其他部分，以免燙傷。
（2）燒烤食物之前，請確保將烤箱預熱。
（3）每次使用電烤箱時，冷卻后應擦拭干凈。烤盤和燒烤網可以用水清洗，但烤箱門，烤箱的內腔和外殼不得用水清洗，并用濕布擦拭。
（4）當電烤箱加熱器通電時，加熱器表面要達到正常工作溫度需要幾分鐘。烤箱具有延遲的散熱功能。為了防止烤箱組件燒干，請勿在烘烤停止后立即切斷電源。烤箱溫度冷卻一段時間后，將切斷電源，然后進行清理工作以防燙傷。
（5）每次使用烤箱后，可以在烤箱中放入一些橘子皮，加熱并烘烤3?5分鐘，直到不燃燒，可以有效去除烤箱中的異味。
有幾種方法可以改善加熱不均勻的情況，例如在烤盤中途取出時將其換到另一方向。 或更改食物在烤盤中的位置。 在顏色過快的食物表面覆蓋一層錫紙。 烤箱越大，加熱不均越輕。 這是不建議購買小型烤箱的原因之一。 市場上有許多9L和10L的烤箱。 如果將它們用于烘烤蛋糕或面包，則難以烘烤高質量的產品。 這種烤箱更適合烘烤面包切片或雞翅和各種肉類。
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