香腸是冬季很受歡迎的一種肉類食物，它吃起來味道很不錯，可以做各種各樣的家常菜，很多人都喜歡吃。有些人會發現香腸外面粘粘的，那么香腸外皮發粘洗一下能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

香腸外皮發粘洗一下能吃嗎

香腸外皮發粘就說明已經變質壞掉了，這種洗了也不能吃了，里面的成分已經發生變化，不適合繼續食用。

一旦香腸表面粘了，就不能再吃了。香腸的主要成分是豬肉。如果肉是粘的，通常是變質造成的。肉質粘稠，是肉表面微生物分解蛋白質、快速繁殖和代謝的原因。如果你繼續吃這種香腸，會影響你的健康。

香腸變質后，微生物會大量繁殖并產生代謝物。如果繼續食用，會影響健康，引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。所以香腸粘的時候不能吃。

香腸怎么保存不發粘

1、懸掛式保鮮

香腸是指經過調味然后倒入腸衣然后在陰涼處熏制的肉。經過干燥和抽煙后，香腸基本上不含水，不易變質。因此，在日常存放中，請將其懸掛在陰涼處的干燥處。

2、冰箱保存

冰箱的低溫會抑制細菌和微生物的生長和繁殖，并延長食品的儲存時間。因此，香腸也可以存儲在冰箱中，但是需要對香腸進行防水處理，例如在保鮮盒中或使用真空密封。以免被水浸泡。

3、缸內密閉保存

現在，在水箱中放一個竹籃，然后將香腸放進去，使香腸透氣。同時，每層撒上一層白葡萄酒，可以有效防止細菌和微生物的生長，延長香腸的保存時間。最后，在安裝后將其密封。請存放在陰涼干燥處。

怎么看香腸壞沒壞

1、看香腸是不是干的

越干的香腸說明風干效果越好，容易保存，口感也更好。如果香腸是濕的，說明風干不徹底，會加重重量，所以不適合購買。

2、看腸衣的厚度

香腸腸衣越薄越好。蒸熟后，香腸很脆。如果香腸腸衣太厚，蒸后會很難吃，味道也會變差。你可以在嘴里看到香腸腸衣的厚度，最好用手捏一下。

3、看香腸的顏色

一般來說，優質香腸和劣質香腸的色差也很大。優質香腸的顏色不宜太深，否則就意味著添加過多的醬汁等調味品會使香腸的味道變差。一般以深灰色為好，不適合選擇鮮紅色等顏色，容易添加非法添加物。已經變質或即將變質的香腸肉是黃色的，肥肉是淡黃色的。