我們都知道，奶棗是生活中很不錯(cuò)的一種食物，它吃起來(lái)香甜可口，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，一般只需要紅棗、棉花糖以及堅(jiān)果等就可以了，做出來(lái)的效果很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。那么做奶棗沒(méi)有奶粉可以用什么代替呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

做奶棗沒(méi)有奶粉可以用什么代替

1、豆奶粉

奶粉可以用來(lái)代替奶粉，但可以用來(lái)添加奶粉。與普通奶粉相比，豆?jié){粉的脂肪和熱量較低，蛋白質(zhì)含量較高，但其口感可能不如奶粉制成的奶棗。

2、抹茶粉、可可粉等

事實(shí)上，奶粉的替代品很多。如果加上抹茶粉，那就是奶棗酥脆，帶有抹茶的味道。同樣，巧克力味和咖啡味也可以用。

奶棗的具體做法

材料：

紅棗36個(gè)、巴旦木36個(gè)、棉花糖150克、黃油20克、奶粉35g

步驟：

1、首先，所有的原料都是先準(zhǔn)備好的。這里用的奶粉是烘焙專用的，沒(méi)有甜味

2、如果買(mǎi)了帶核的紅棗，可以用吸管戳出來(lái)，洗過(guò)的紅棗可以很快晾干，也可以在烤箱里烘烤。

3、用的巴丹木杏仁是生的，在烤箱里烤，很香，很脆，很好吃。

4、把大杏仁放進(jìn)棗子里，這一步需要一點(diǎn)耐心，但幸運(yùn)的是，沒(méi)什么事可做，而且很快就能完成。

5、把黃油放進(jìn)鍋里，用小火慢慢融化。一定要用不粘鍋。不要粘在鍋上，否則你會(huì)垮掉的。

6、黃油融化后，放入棉花糖，用小火翻炒。

7、炒到棉花糖也融化了，火千萬(wàn)不要太大，否則會(huì)糊掉。

8、然后倒入奶粉，用鏟子將棉花糖和奶粉混合。

9、這時(shí)，把紅棗放進(jìn)去，可以關(guān)火，把紅棗和棉花糖混在一起。

10、趁熱的時(shí)候，把紅棗一個(gè)一個(gè)地拉下來(lái)，用手捏成一個(gè)小球，記得戴手套操作，否則會(huì)粘人。

11、把奶棗再卷在奶粉里，這樣表面就被奶粉覆蓋了。奶粉的用量不在配料表上。只要往盤(pán)子里倒一點(diǎn)，一盤(pán)奶棗就好了

奶棗制作的相關(guān)問(wèn)題

1、至于柔軟度和緊實(shí)度，冬季的緊實(shí)度較快。不要把棉花糖煎太久。如果你喜歡軟口味的話，在棉花糖完全融化后立即關(guān)火倒出奶粉；如果你喜歡比較硬的味道，那么，在棉花糖完全融化后，翻炒一會(huì)兒，但是太硬了，不好吃。你需要自己去掌握它。

2、至于整形，一定要做好整形。如果把糖壓得緊，不搓緊就很容易碎。如果不是圓的，成品就會(huì)變形。

3、關(guān)于保質(zhì)期，常溫封箱是15-20天，如果封箱，可以超過(guò)20天，僅供參考。具體保質(zhì)期要看你的儲(chǔ)存環(huán)境，室溫沒(méi)問(wèn)題，不要把冰箱放進(jìn)去，因?yàn)槔锩嬗酗灨伞Ｄ惆阉胚M(jìn)冰箱后，再拿出來(lái)，餅干會(huì)變濕的。