我們都知道，柚子的品種有很多，不同品種的柚子會(huì)有不同的味道和口感，會(huì)有不同的顏色，有些柚子是紅色的，有的柚子是白色的等等。那么柚子吃什么顏色的好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

柚子吃什么顏色的好

雖然柚子顏色不同，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，所以吃什么顏色的柚子好，主要看個(gè)人口味喜好。

事實(shí)上，柚子的紅肉主要是由β-胡蘿卜素和番茄紅素引起的。

β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有利于維持上皮細(xì)胞的完整性。因此，秋冬吃紅心柚有助于預(yù)防呼吸道疾病。

番茄紅素是一種具有抗氧化和抗衰老作用的化學(xué)物質(zhì)。

對(duì)于其他營(yíng)養(yǎng)成分，紅心柚和普通柚子幾乎沒(méi)有區(qū)別。

因此，普通柚子和紅心柚子沒(méi)有太大區(qū)別。你可以根據(jù)自己喜歡的顏色來(lái)選擇，也可以根據(jù)保健效果來(lái)選擇。

柚子有多少種顏色

柚子有三種顏色：白色、紅色和黃色。起初，柚子是白色的，后來(lái)慢慢地，白柚子的植株開始變異，織出紅色，然后通過(guò)第二次突變，黃色的柚子出現(xiàn)了。這就是這三種顏色的柚子的起源。

事實(shí)上，我們看到的水果都有自己的顏色，這是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)的植物色素起作用。不同的色素使柚子的顏色不同。例如，白柚子是白色的，因?yàn)樗缓参锷兀患t色柚子是紅色的，因?yàn)樗泻}卜素和番茄紅素；黃色柚子是黃色的，因?yàn)樗泻}卜素。

為什么柚子的顏色不同

它是由不同柚子品種的植物色素決定的。

比如白柚不含任何植物色素，果肉顏色為白色；而紅心蜜柚和三紅柚的果肉中含有植物色素番茄紅素和胡蘿卜素，呈紅色和橘黃色，因此根據(jù)其所含番茄紅素和胡蘿卜素的含量，果肉顏色會(huì)由粉紅色變?yōu)樯罴t色另外，黃柚中含有植物色素番茄紅素和胡蘿卜素與胡蘿卜素，色澤自然呈現(xiàn)橙黃色。