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大閘蟹蒸是煮水開了蒸還是一起開始

時間:2020-10-05 08:11:47 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,大閘蟹是很受歡迎的一種秋季美食,它的吃法比較多,一般都會將它清蒸食用,肉質鮮嫩可口,營養價值高,含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素等,具有很不錯的食用價值,深受人們喜歡。那么大閘蟹是煮水開了蒸還是一起開始蒸呢?下面讓我們具體來看看吧!

大閘蟹蒸是煮水開了蒸還是一起開始1

大閘蟹蒸是煮水開了蒸還是一起開始

一般情況下,大閘蟹可以水開了蒸,也可以一起下鍋蒸,主要看個人做法。

大閘蟹是水開了蒸還是一起開始蒸,和大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋一樣,兩種做法都是可以的,不過時間會有所不同,通常情況下,水開了蒸需要的時間會短一點,一般要10分鐘左右,而一起開始蒸需要的時間會久一點,一般要15分鐘——20分鐘左右。

購買的螃蟹需要完全蒸熟才能食用。如果時間不夠,進食會影響自己的胃腸健康。 如果蒸的時間太長,螃蟹的營養就會流失太多,肉會老化,味道會降低。 因此,通常建議將螃蟹蒸15-20分鐘。如果螃蟹太大并且超過500克,可以蒸20-30分鐘。

大閘蟹蒸是煮水開了蒸還是一起開始2

大閘蟹蒸多長時間可以吃

蒸螃蟹通常需要大約20分鐘。

前面的水需要煮沸5分鐘。水燒開后,蒸10-15分鐘。具體的蒸煮時間取決于螃蟹的重量:通常,蒸煮后的蒸鍋水少于3兩兩。 螃蟹應繼續蒸約10分鐘,將3?4個雙重蟹蒸12分鐘,將4個雙重蟹蒸15分鐘。 通常,每增加1夸脫的體重,蒸煮時間就會增加約2分鐘。 這樣蒸熟的螃蟹不僅鮮嫩,而且還可以達到殺菌作用。

大閘蟹蒸是煮水開了蒸還是一起開始3

蒸好的大閘蟹怎么吃

1.剪掉大閘蟹的八只腿,包括兩只鉗子。冷卻后,蟹肉會從蟹殼中分離出來。很容易被刺傷甚至被吸出,因此請留作最后一餐。

2.拆下螃蟹套(即螃蟹肚臍上的小蓋子,公蟹和雌蟹的形狀不同),拆下螃蟹套,先吃螃蟹套,用小勺子舀出中間部分蟹胃,然后輕輕地將包裹在蟹黃吸凈。注意不要吮吸中間呈三角錐形狀的蟹肚,應將其丟棄。

3.吃完蟹蓋后,該輪到蟹體了,首先用剪刀剪掉多余的蟹腿,蟹嘴和蟹肺。

4.用勺子手柄在蟹體的中央(蟹的核心部分)中挑選出六邊形的薄片,并將其丟棄。

5.用小湯匙在醋上撒些醋,然后在蟹身上吃蟹膏。

6.將蟹肉切成兩半,然后即可看到柔滑的蟹肉。只要沿著蟹腳撕開,就可以去除蟹肉。干凈的蟹殼是完全透明的。

7.用剪刀將蟹腿切成三段,最后一截可以用作工具。首先用螃蟹的細腳尖從蟹腿中部捅出肉,然后用螃蟹的粗腳尖從蟹腿前部捅出肉。

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