花甲也就是花蛤，平時(shí)吃花甲的人還是很多的，尤其是有花甲粉絲湯味道可以說(shuō)是特別的鮮香了。處理花甲最主要的還是花甲肚子里面的泥沙，一般都會(huì)藏在它的內(nèi)臟里。所以吃花甲前一定要把沙子都弄出來(lái)，不然吃出來(lái)就會(huì)硌牙。

花甲怎么清洗內(nèi)臟

方法1：將花甲蟲放入準(zhǔn)備好的盆中，加適量的水使水面剛好在花甲蟲的上方，向水中添加適量的食用鹽，然后滴幾滴香油，放置約70分鐘，反復(fù)使用工具攪拌，最后取出六十年代用水沖洗。

方法2：將花甲蟲放入準(zhǔn)備好的盆中，加適量的水使水面剛好在花甲蟲上方，然后在干凈的水中加入一小碗醋，放置約2個(gè)小時(shí)，然后花甲蟲中的沙子基本上會(huì)吐出來(lái)。

方法3：準(zhǔn)備兩個(gè)塑料碗，這兩個(gè)碗可以上下扣住，類似于用于普通飯菜的保溫盒。準(zhǔn)備適量的花甲放入盒中，倒入干凈的水，水量剛好覆蓋花甲即可。然后將兩個(gè)小鋼匙放入盒子，合上蓋子，再用雙手上下?lián)u動(dòng)盒子約一分鐘，然后打開(kāi)盒子等待約半小時(shí)，花甲將慢慢吐出泥漿。

花甲內(nèi)臟黑東西能吃嗎

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是最好不要吃的。花甲里黑色的部分大多是海泥、沙子或腐殖質(zhì)，還有花甲沒(méi)有消化完的食物，少量使用是沒(méi)有關(guān)系的。不過(guò)黑的東西最好不要吃，能拿掉就拿掉，畢竟是沙子和排泄物的，吃了還咯牙。雖然沒(méi)有太大的毒副作用，但盡量不要食用。

海鮮產(chǎn)品及其它水產(chǎn)品中常常會(huì)有寄生蟲的存在，在食用這類食物時(shí)不能為了貪圖口味而生食或者半熟食用，否則很容易引起寄生蟲的感染，寄生蟲大多都不耐高溫，經(jīng)沸水煮沸半小時(shí)后一般都能起到滅殺的作用。

買花甲怎么挑

購(gòu)買花甲時(shí)，您必須購(gòu)買新鮮的，使其更美味。 如果遇到死的，就不要購(gòu)買了。 為了確保新鮮度，商販通常讓花甲浸泡在海水或鹽水中，或者準(zhǔn)備一根小管向花甲供應(yīng)氧氣。

如果我們看到花甲的嘴完全張開(kāi)，并且一直張著不會(huì)閉口，則意味著該花甲是一個(gè)死的花甲。 也有一些花甲完全閉著嘴，根本無(wú)法張開(kāi)嘴巴，這種大概率也是死的，所以不要購(gòu)買。

當(dāng)我們選擇花甲時(shí)，我們應(yīng)該選擇一張一合，這就是我們所說(shuō)的“伸舌頭”。 如果我們用手稍稍觸摸它，花甲將很快縮回。 這種六十分之一表明它是新鮮的，非常新鮮，而且您購(gòu)回的食物自然也很美味。