毛肚可以說(shuō)是我們吃火鍋必備的葷菜，尤其是成都和重慶火鍋，麻辣味配上勁道的毛肚，可以說(shuō)是非常美味了。毛肚是牛的瘤胃，一般都會(huì)經(jīng)歷過(guò)處理再使用，但是如果是發(fā)白的毛肚就不要食用了。那么吃火鍋涮毛肚涮多久比較好呢？

海底撈毛肚涮多長(zhǎng)時(shí)間

吃火鍋涮毛肚最好在3~5分鐘。成都人一般采用“七上八下”的方法吃毛肚，這種毛肚只能燙上大約10秒鐘。 這種方法實(shí)際上對(duì)健康有害。 動(dòng)物的內(nèi)臟含有寄生細(xì)菌，使用前可煮沸一分鐘以上以殺死它們。 特別是對(duì)于胃腸道較弱的老人和小孩，在進(jìn)食前一定要充分煮熟毛肚。

毛肚燙多久能熟

烹飪毛肚時(shí)，通常將毛肚切成絲。在這種情況下，烹飪時(shí)間約為五到十分鐘。如果毛肚較大，則烹飪時(shí)間將更長(zhǎng)。因此，烹制毛肚的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于毛肚的大小以及毛肚的種類和質(zhì)量。通常情況下，最好煮五到十分鐘。

如果未煮熟的毛肚會(huì)攜帶一定數(shù)量的細(xì)菌和微生物。進(jìn)食后，這些物質(zhì)會(huì)通過(guò)消化道侵入人體肝臟，從而增加人體肝臟的負(fù)擔(dān)，可能對(duì)人體健康構(gòu)成威脅，因此未煮熟的毛肚不可食用。

毛肚怎么處理

處理毛肚時(shí)，請(qǐng)用小刀清理干凈背面的油脂。毛肚表面有很多粘液，可以用鹽擦洗，也可以加入小蘇打或面粉擦洗，以去除粘液。進(jìn)食前，您可以下水汆燙5秒鐘，以去除雜質(zhì)。或者可以切成長(zhǎng)條，油炸或燉煮食用。