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花生糖不放麥芽糖可以嗎 做花生糖沒(méi)有麥芽糖用什么代替

時(shí)間:2020-01-08 16:54:31 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,花生糖是比較受歡迎的一種糖果,它的做法比較簡(jiǎn)單,吃起來(lái)香甜可口,味道比較好,很多人都喜歡吃。有些人會(huì)自己在家做花生糖,做的時(shí)候會(huì)放很多的食材和配料,比如麥芽糖。那么做花生糖可以不放麥芽糖嗎?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

花生糖不放麥芽糖可以嗎 做花生糖沒(méi)有麥芽糖用什么代替1

花生糖可以不放麥芽糖嗎

做花生糖是可以不用麥芽糖的,直接用白糖熬制就可以了。

做花生糖有很多方法,有些只用白糖,有些用白糖和麥芽糖,兩種做法都是可以的,只不過(guò)做出來(lái)的花生糖在味道和口感上是有一定區(qū)別的。

花生糖是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃,指的不是單單具有花生味道的糖,而是先用蔗糖加飴糖熬成糖漿,再加入實(shí)打?qū)嵉幕ㄉ手谱鞫桑又谐尚√菈K,密封保存,可以吃很長(zhǎng)時(shí)間,吃起來(lái)又香又甜而且非常酥脆,很多人都愛(ài)吃。

花生糖不放麥芽糖可以嗎 做花生糖沒(méi)有麥芽糖用什么代替2

做花生糖沒(méi)有麥芽糖用什么代替

沒(méi)有麥芽糖可以用等量的白糖代替,但是花生糖吃起來(lái)很硬,需要快速地弄平并切成塊。

花生糖是一種古老的傳統(tǒng)小吃,在父輩的年代中是很好的休閑食品之一。香甜酥脆,物美價(jià)廉,深受大家的喜愛(ài)。現(xiàn)如今的花生糖已經(jīng)發(fā)生了很大的改變,這是時(shí)代在進(jìn)步,美食也在不斷的進(jìn)步,以滿(mǎn)足人們的需求。

花生糖吃起來(lái)酥香適口,花生在經(jīng)過(guò)糖的炒制之后更加的濃香,在嘴唇邊留香,讓人回味,難怪會(huì)經(jīng)久不衰的流傳著。好吃的東西就是值得流傳。

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花生糖不放麥芽糖怎么做

主要材料:花生,白糖,紅棗。

第一步:將花生倒入鍋中,小火慢慢加熱,不停的翻動(dòng)鍋,直到花生熟透。(需要不停攪動(dòng),否則容易焦黃)

第二步:將花生米放涼,接著裝進(jìn)袋子中,用搟面杖將其壓碎。

第三步:將花生米褪去表面的紅色外衣,將紅棗切成小粒。

第四步:也是最關(guān)鍵的一步:取一口干凈的鍋,鍋中倒入少量的水,接著放入多一些白糖,小火不停的攪動(dòng),需要注意糖色的變化,看糖的表面,漸漸變的濃稠,顏色變紅。

第五步:糖色炒好后,快速倒入花生米攪拌均勻,接著再加入紅棗,翻炒均勻即可。

第六步:炒好后。倒出放在容器中,放涼即可

注:

主要難度在于:炒糖,炒過(guò)了顏色發(fā)黑不油亮,味道發(fā)苦。炒早了倒入影響顏色,口感也受很大的影響。

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