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柿餅直接吃還是洗一下啊 柿餅直接吃衛生嗎

時間:2020-01-07 18:07:25 來源:趣丁網 作者:丸子

我們班都知道,柿餅是比較常見的一種食物,它的做法多樣,吃起來香甜可口,軟軟糯糯,很多人都喜歡吃。有些人吃柿餅會洗一下,有些人會直接吃。那么柿餅直接吃還是洗一下呢?下面讓我們具體來看看吧!

柿餅直接吃還是洗一下啊 柿餅直接吃衛生嗎1

柿餅直接吃還是洗一下啊

柿餅還是直接吃比較好。

我們一般要清洗一個食物,最常見的理由就是不洗可能會有農藥殘留或者是細菌之類的問題,不過正常來講柿餅是不太有這方面顧慮的。

1、首先柿餅基本上是不會有什么農藥殘留的

很多沒有自己制作過柿餅的朋友,可能都覺得柿餅就是用柿子直接晾曬制作出來的而已,所以覺得柿子的外層可能就跟其他果實一樣。但事實上柿子在制作成柿餅之前不只要進行簡單的清洗,還有一個關鍵步驟,那就是要削去外面的硬皮,所以哪怕柿子在生長過程中外皮沾染到了一些臟東西,但基本也已經被極大程度的去掉了。

2、其次柿餅只要保存得當,也不用擔心有什么細菌的問題。

柿餅雖然跟其他果干蜜餞有較大的區別,但說到底它就是脫水濃縮之后的柿子,不過也正是由于這個“濃縮”,讓柿餅的糖分濃度變得非常的高。我們很多傳統美食的誕生往往都是出于對保存食物的需求,最常見的就是鹽漬和糖漬,簡單的說都是利用了高鹽或者高糖帶來的高滲透壓來保存食物。而柿餅在失去大量水分之后,同樣是處于一個高糖的狀態,只要保存的環境是干燥、通風的,維持住這個高糖分的狀態,那就不會有什么細菌在這樣的環境下增殖。

所以不管從哪個角度來說,柿餅這種食品只要買回正規、包裝保存完善的回來,那么就不用清洗,直接可以食用。

柿餅直接吃還是洗一下啊 柿餅直接吃衛生嗎2

柿餅上的白色物質是什么

柿餅表面那層白白的粉狀物,有的朋友覺得那是面粉,也有說那些是防潮的藥劑,甚至也有說那層白色的物質是霉菌增殖帶來的,所以難免會讓人心存芥蒂。

但事實上柿餅外面那層白色的物質成分很簡單,它主要就是葡萄糖而已,就跟地瓜干表面的那層“白霜”是一樣的東西,出現的原因也是一樣的。隨著水分的蒸干,糖分就會在柿子表面析出來,由于葡萄糖不那么容易吸收水分,于是就以白色的粉末狀的形態附著在柿餅表面,所以柿子表面的白色并不是臟東西哦。

柿餅直接吃還是洗一下啊 柿餅直接吃衛生嗎3

柿餅有霜有黑斑有澀味正常嗎

1.有霜:柿餅上的白霜是可以放心食用的,白霜是果肉葡萄糖滲出的凝結物,白霜是天然形成的也是柿餅的精華所在。

2.有澀味:大家都會碰到新買的柿餅有澀味的現象,其實這是正常的,只需要將發澀的柿餅和幾個蘋果,梨密封在一起放幾天,這樣口感更香甜哦。

3.有黑斑:買回來的柿餅里面有少數有黑斑,我也遇到過這樣的現象,后來經過了解其實是可以吃的。黑斑是手工削皮時厚度不一致造成的再加上光照不均勻而形成。

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