欧洲精品不卡1卡2卡三卡-欧洲精品不卡1卡2卡三卡四卡-欧洲亚洲一区-欧洲一卡二卡乱码新区-freesex性欧美重口-freexxxx性欧美

掃描打開手機站
隨時逛,更方便!
當前位置:首頁 > 生活小竅門 > 科普答疑

腌魚用草魚還是其他魚 腌魚能用其他魚代替草魚嗎

時間:2019-12-31 17:51:36 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,腌魚是比較常見的一種美食,每年過年之前,很多地方的人都會腌魚吃,這是比較傳統的一個飲食風俗。腌魚是有一定技巧和講究的,尤其是魚的選擇,大多數人都會用草魚,那么腌魚不用草魚能用其他魚嗎?下面讓我們具體來看看吧!

腌魚用草魚還是其他魚 腌魚能用其他魚代替草魚嗎1

腌魚用草魚還是其他魚

若是我自己買魚來腌,一般是會選擇草魚,挑大小合適的,把魚頭剁下來做剁椒魚頭或是燉豆腐,而魚身則用來腌臘魚。

草魚屬于淡水魚,也叫鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇,東北叫草根魚、混子魚等。不過,在我們周邊的鄉村,用來腌的不僅僅是草魚,也可以是別的魚。農村里都有池塘,抽干水后,看里面有什么魚,吃不完的大多都會腌起來。

其實鯽魚、草魚、鯉魚、青魚、鳊魚、鰱魚等等,還有那種長不大的小餐條魚這些都可用來做臘魚的,也就是說只要魚體完整,無病、色澤正常都可拿來腌。

但一般腌大魚塊用的比較廣泛的是草魚,草魚肉多刺少,肉質細嫩,加上價格也適中,是做腌魚的好選擇。

腌魚用草魚還是其他魚 腌魚能用其他魚代替草魚嗎2

腌臘魚的做法

主要原料:草魚10斤,食用鹽150克、花椒25克、高度白酒適量(我一般用的是56℃的二鍋頭)

制作方法:

1、從魚背把魚剖開,去除魚鰭和內臟,把魚的肚腹里黑黑的那一層膜刮掉(這膜又臟又腥,是一定要搞干凈的),魚頭剁下來另作它用,在流動的清水下沖洗干凈魚身,瀝干水。

2、可以將魚身放陽臺上晾一下,也可以用廚房用紙把魚身上的水吸干,然后用白酒給魚身內外細細的抹上一遍,既可殺菌也可祛除腥味。

3、準備好腌魚的容器,洗干凈,抹干水,最后也用白酒在里面抹一遍。(高度白酒有殺菌消毒的作用)

3、將鍋燒熱,放入食用鹽、花椒,用中小火炒熱,炒幾分鐘后即可關火,等鹽溫度自然涼下來。

4、等鹽涼了后,給魚身內外都均勻地抹上,把魚放容器里密封腌制一個星期。

5、一個星期之后把魚拿出來,魚身上可用利器鉆個洞,從洞里穿根繩子,然后掛起來晾在陽臺通風處即可。(有太陽的日子最好能放在陽光下曬,這樣曬出來的香)

腌魚用草魚還是其他魚 腌魚能用其他魚代替草魚嗎3

腌魚的注意事項

1、腌魚時,魚鱗可以不用刮掉,這不是因為偷懶,而是在晾干的過程中,帶魚鱗的魚反而能更好地保留香味。在食用前,用溫水浸泡一下,魚鱗就可以很方便的撕掉,一點都不麻煩。

2、腌魚的調味料可以根據個人的口味適當的調整。像鹽的咸淡,也可根據個人口味的輕重來放,但別太咸了,咸的東西雖說是不容易壞,但吃多了對身體是不好的。

3、魚頭根據個人的喜好來取舍,我一般會剁掉,但我也看過別人有帶著魚頭一起腌的。家里魚多,一下吃不完,那就連著魚頭一起腌。

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養
  • 衣物護理
  • 低碳環保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑
主站蜘蛛池模板: 毛片在线全部免费观看 | 中文字幕精品一区二区日本大胸 | 日韩精品一区二区三区高清 | 99在线视频免费观看 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠色综合网 | 毛片在线播放a | 99九九精品| 日韩亚洲欧美在线观看 | 国产欧美日韩不卡一区二区三区 | 性欧美日本 | 免费看黄视频在线观看 | 欧美日本韩国一区二区 | 美女伊人 | 2018天天爽天天玩天天拍 | 亚洲v天堂 | 狠狠做五月深爱婷婷天天综合 | 天天视频色 | 巨胸喷奶水www久久久 | 性欧美乱又伦 | 亚洲 欧美 日韩在线 | 成人欧美一区二区三区在线观看 | 国产高清不卡一区二区 | 亚欧成人在线 | 日韩免费三级 | 欧美性视屏 | 亚洲精品一二三四 | 久久精品欧美日韩精品 | 色五月视频 | 青青草成人影院 | 波多野结衣免费观看视频 | 免费看黄色片 | 日韩精品在线观看免费 | 欧美日韩一区二区三区免费不卡 | 成人免费视频视频在线不卡 | 一级女性全黄生活片免费 | 热99re久久免费视精品频软件 | 亚洲欧美日韩高清一区二区一 | 人人做人人爽 | 看全色黄大色大片免费视频 | a亚洲va韩国va欧美va久久 | 一个人看的www日本视频 |