我們都知道，南瓜饅頭是常見的一種饅頭，它的味道香甜可口，吃起來軟軟的，深受人們喜歡，很多人都會在家做南瓜饅頭吃。做南瓜饅頭一般都會放酵母進行發(fā)酵的，那么南瓜饅頭放多少酵母合適呢？下面讓我們具體來看看吧！

做南瓜饅頭放多少酵母粉

一般按照最開始與南瓜泥混合的面粉用量*2來計算，簡單說來，就是100g面粉與100g南瓜泥混合，就加2g酵母粉，以此類推；因為酵母粉的用量都與面粉有關(guān)，在南瓜泥與面粉混合后，后面基本上都還是會再添加部分面粉的，為了保證發(fā)酵效果，就一次添加成倍的用量，基本上都會成功哦。

南瓜饅頭就是用蒸熟的南瓜泥蒸面，記得放發(fā)酵粉哦，揉好的面可以做成普通的圓形饅頭或刀切饅頭，也可以做成漂亮的花形饅頭。

南瓜饅頭的做法

原料：老南瓜、面粉、酵母粉；

制作過程：

1、南瓜切成塊，上鍋蒸熟；

2、把蒸熟的南瓜放在小盆里，放溫后，加入面粉、酵母粉；

3、揉成一個光滑的面團；

4、分成若干個小面團；

5、取其中一個小面團，揉成饅頭形狀

6、放在蒸箱里，靜置發(fā)酵20-30分鐘左右，蒸25分鐘左右即可。

做南瓜饅頭的技巧

1、南瓜在蒸的時候一定要把里面的瓤去掉，因為瓤是不容易搗碎成泥的，如果混入里面的話，和出面來就會有很多絲狀物，嚴重影響了南瓜的美觀。

2、南瓜蒸熟以后里面會蒸出來很多水分，為了避免把顏色稀釋的很淺，把水份倒掉，只留下南瓜泥來和面。

3、南瓜蒸熟以后一定要冷涼，再搗碎成泥，加入酵母，如果溫度過高會把酵母燙死。