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胡蘿卜包餃子要不要煮一下 胡蘿卜包餃子要過水嗎

時間:2019-11-27 19:54:50 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,胡蘿卜是比較常見的一種蔬菜,它含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等等,適量食用對身體有一定好處,很多人都會喜歡吃胡蘿卜,有些人會用胡蘿卜包餃子吃。那么胡蘿卜包餃子要不要焯水呢?下面讓我們具體來看看吧!

胡蘿卜包餃子要不要煮一下 胡蘿卜包餃子要過水嗎1

胡蘿卜包餃子焯水好還是不焯水好

胡蘿卜做餡不用焯水,只需要用油煸炒一下就可以了,雖然看似起來似乎麻煩了點,但是這樣做可以更好的吸收胡蘿卜里的營養(yǎng)成分。煸炒后的胡蘿卜一定要等晾涼了才能做餡,胡蘿卜既可以搭配豬肉,羊肉還有牛肉,還可以搭配雞蛋,香菇,木耳等其他食材,是一種既營養(yǎng)又百搭的食材。

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胡蘿卜包餃子的家常做法

食材:豬肉(前尖)餡450克 胡蘿卜600克 鹽適量 蠔油適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 五香粉適量 花椒粉適量 大蔥半根 生姜1塊 香油適量

制作流程:

1.把大蔥切成蔥末,生姜去皮切成姜末,胡蘿卜用擦板擦成絲,然后用刀切碎。

2.準備一個鍋,鍋熱下入適量底油,油熱把切好的胡蘿卜碎放進去,快速煸炒,讓胡蘿卜中的胡蘿卜素釋放出來,胡蘿卜是脂溶性的,要經過油脂的煸炒后,所含的胡蘿卜素才能夠更好的被人體所吸收。

3.胡蘿卜變軟后關火,放在一邊晾涼備用,開始調豬肉餡。把豬肉餡放進一個容器里,加入適量的鹽,味精,五香粉,蠔油,料酒,味極鮮,老抽,花椒粉順著一個方向使勁攪勻,讓肉餡上勁,料酒的量可以多一些。

4. 加入蔥姜繼續(xù)攪拌 最后加入晾涼的胡蘿卜碎 ,把餃子餡充分的拌勻,這時再加入適量的鹽,加入適量的香油拌勻即可。

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胡蘿卜怎么吃比較好

比較推薦的是蒸、炒、打成汁! 蒸的方法可以使胡蘿卜的質地變得很柔軟,由原來生的時候的脆爽變得很軟爛,在胃里的時候也會很容易消化,一般給孩子做輔食的時候都可以采用這樣的方法,對于月齡小的孩子,還可以進一步加工成胡蘿卜泥,這樣更好消化!

胡蘿卜很難炒熟,一般在炒之前還要用開水焯一下,半熟,然后在入鍋炒,胡蘿卜因為漂亮的橙黃色,經常被用作各種配菜,但不要真的至當成配菜,這么有營養(yǎng)的食物,不吃可是浪費了~!

打成汁也是非常不錯的方法,很多人糾結于打成汁好像沒有油!首先β-胡蘿卜素的吸收并不需要那么多的油脂,而且,只是在吸收的時候你的腸道里有點兒油就行了,至于是不是烹調胡蘿卜用的油并不重要,烹調別的食物或者其他食物中含有的油足夠了,假設你并沒有在進餐的時候喝胡蘿卜汁,你只需要在胡蘿卜汁里加幾滴油也完全夠用了!

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