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蒸一個雞蛋加好多水 蒸一個雞蛋要注意什么

時間:2019-10-17 10:39:49 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,雞蛋含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素等,營養價值高,吃法多樣,蒸雞蛋就是其中很受歡迎的一種車和覅,很多人都喜歡吃蒸雞蛋。蒸雞蛋是很有講究的,尤其是水的比例。那么整一個雞蛋放多少水合適呢?下面讓我們具體來看看吧!

蒸一個雞蛋加好多水 蒸一個雞蛋要注意什么1

蒸一個雞蛋放多少水合適

很多人在蒸雞蛋的時候,經常會出現一個問題,就是水和蛋呈現分離,用勺子一舀有很多的水,而蒸好的雞蛋沒有多少。普通人看到蒸雞蛋有很多的水。通常都會認為是沒有蒸熟或者是水放的多了,然后減少水量,蒸出來的雞蛋又會變得很老,而且會有很多的氣孔。

蒸雞蛋的比例,通常是要在一份雞蛋,兩份水左右,水多了容易出現氣孔,水少了就會出現蛋水分離。我們再來說一下蒸雞蛋該用熱水還是涼水?有點經驗的都知道,肯定是不能用熱水的,熱水一沖雞蛋就熟了。但也不是用自來水里直接接出來的涼水,蒸雞蛋最好使用涼開水,因為生水中含有礦物質,會影響雞蛋的細膩感,自來水中含有氯氣,加熱之后的氣體排出,就會造成雞蛋出現蜂窩狀。

蒸一個雞蛋加好多水 蒸一個雞蛋要注意什么2

蒸雞蛋需要蒸多長時間

你蒸出來的雞蛋羹會出現蜂窩狀嗎?其實不止是加水的問題,時間把握好也很重要。

可以先把水燒熱,然后蒸4-5分鐘就差不多了,用來做早餐很合適,這邊是建議用微波爐蒸,電磁爐的話你要控制好火候,不然很容易蒸壞,因為它升溫比較快。

蒸雞蛋簡單方便制作,喜歡甜食的可以加些紅棗或者蜂蜜,喜歡咸食的可以加些鹽或者醬油。

并且雞蛋營養元素豐富哦,含有卵磷脂以及微量元素,蛋黃中的鐵元素也是蠻豐富的,補鐵皮膚紅潤潤哦,而且還能防止掉發,護發就吃點雞蛋羹吧。

蒸一個雞蛋加好多水 蒸一個雞蛋要注意什么3

蒸雞蛋的家常做法

準備用料:

雞蛋三四個,食鹽一勺左右,適量的涼開水

準備工作:

1.準備一個干凈的空碗,將雞蛋打入空碗里,在放入適量的食鹽到碗里,

2.并用攪拌器,將碗里的雞蛋液攪拌均勻,而且在攪拌雞蛋液的時候,也要適量的加點涼開水到碗里

開始工作:

1.起鍋放水,放上蒸籠,將攪拌好的雞蛋液,放到蒸籠上面,然后蓋上鍋蓋,

2.點火燒開水,將鍋里的雞蛋蒸個10分鐘左右,就可以出鍋了

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-17 10:41:27

    如果你放的水不夠多,蒸出來就不夠滑嫩,只不過大多數人都會感覺水會加多,結果蒸出來比較老,這個你多蒸幾次,有經驗就好了。

    支持(7)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-17 10:41:01

    蒸雞蛋這么簡單便易,方便制作的美食,一個怎么能滿足我的小肚肚,我一般蒸3個,水的比例大約是1:2.5。

    支持(8)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-17 10:40:22

    蒸雞蛋用熱水和冷水都可以的哦,可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕,其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點,但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差嘛,都可以試試的哦。

    支持(9)

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