我們都知道，包粽子之前都要先將糯米放水里面浸泡一段時(shí)間，等糯米泡軟變粘之后，就可以用來包粽子了。很多人都會在家包粽子吃，那么包粽子的糯米泡的時(shí)候放點(diǎn)小蘇打可以嗎？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子的糯米泡的時(shí)候放點(diǎn)小蘇打可以嗎

泡糯米的時(shí)候可以放一些小蘇打。

糯米在浸泡的時(shí)候放一點(diǎn)小蘇打，可以加速泡發(fā)，讓糯米在短時(shí)間內(nèi)變得更軟更粘，泡發(fā)效果會更好。并且，加小蘇打可以讓糯米熟的更快一些，色澤變得金黃，吃起來更軟糯，口感會更佳。如果家里面沒有小蘇打的話，可以用不放，自然泡發(fā)也是可以的。包粽子的糯米一般只需要浸泡三四個(gè)小時(shí)就可以了，不用泡太長時(shí)間，最好用冷水浸泡。