我們都知道,買回來的干桃膠一般都需要放水里面泡發好再烹飪食用的,這是很重要的一個環節。桃膠的泡發是很關鍵的,會有很多的講究和技巧,尤其是時間的把握。那么桃膠泡了10小時還有小疙瘩怎么辦呢?下面讓我們具體來看看吧!

桃膠泡了10個小時還有小疙瘩怎么辦
1、再多泡幾個小時
桃膠泡發所需要的時間一般都是比較長的,大多數情況下,放冷水里面至少是需要10小時的,如果桃膠顆粒比較大,或者一次泡發的比較多的話,這種就需要泡發更久一點,即使泡了10小時還有小疙瘩也是很正常的,所以還需要放水里面再浸泡幾個小時,等再泡5、6個小時之后,一般就會完全泡發了,桃膠中間是不會有小疙瘩的,也就是沒有硬心。
2、提高泡發溫度
桃膠在泡發的時候,溫度也會影響它的泡發效果,特別是泡發的速度,一般來看,溫度越低,桃膠泡發的速度就會越慢,所需要的泡發時間就會越長,所以,即使泡了10小時還會有小疙瘩。如果是泡發的環境溫度比較低的話,比如冬天泡發等,這個時候可以適量加一些熱水,提高桃膠泡發的溫度,從而增加桃膠的泡發速度,讓它更容易泡發好。
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