桃膠一般都是泡發(fā)后食用的，它最開始買回來(lái)是比較硬的固體顆粒，經(jīng)過(guò)泡發(fā)之后就會(huì)吸水膨脹變大，質(zhì)地也會(huì)變軟，所以煮起來(lái)會(huì)更好一些。有些人泡發(fā)的桃膠會(huì)比較多，一次煮不完。那么桃膠泡發(fā)后不煮會(huì)餿嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

桃膠泡發(fā)后不煮會(huì)餿嗎

保存不當(dāng)可能會(huì)餿掉。

一般來(lái)講，桃膠泡發(fā)之后就會(huì)變大變軟，這樣的桃膠是不方便保存的，最好盡快燉煮食用，放的時(shí)間久了，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降，而且味道和口感會(huì)變差，甚至還可能變質(zhì)餿掉。尤其是在氣溫比較高的環(huán)境下，將泡發(fā)好的桃膠直接放在常溫下保存，和空氣接觸之后，就會(huì)容易滋生很多的細(xì)菌和微生物，會(huì)將桃膠里面的葡萄糖等成分復(fù)分解，就會(huì)容易產(chǎn)生一些酒精和一些水分，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生一些異味，也就是我們所說(shuō)的餿味，這種情況就說(shuō)明桃膠已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不能食用的。

如果泡發(fā)的桃膠太多了，一次吃不完的話，可以將它放在保鮮盒或玻璃瓶里面密封起來(lái)，然后放在冰箱里面冷藏保存，這樣可以保存2—3天左右，不會(huì)很快餿掉。