我們都知道，桃膠是比較常見的一種食物，它可以做各種各樣的美食甜品，比如桃膠燉奶、桃膠銀耳羹、桃膠水果撈等等，吃起來都是很不錯的，深受女性朋友們的喜歡。很多人都會在家煮桃膠吃，那么桃膠煮到后來就不見了是怎么回事呢？下面讓我們具體來看看吧！

桃膠煮到后來就不見了是怎么回事

桃膠是一種由桃樹分泌的淡黃色粘稠液體。經(jīng)過日曬和風(fēng)吹，它會變成一種堅硬的膠狀物質(zhì)，在高溫下長時間燉煮就會容易化成水，所以煮到后來就看不見了。

雖然桃膠長時間在水中燉煮，會化成水，但是它的營養(yǎng)不改變，也不含有毒物質(zhì)，可以食用，像平時煮過的雪顏、燕窩等食物，化成水的桃膠只是形態(tài)變了，我們不能吃到顆粒感的桃膠，但是可以喝糖水一樣，就像喝新鮮的果汁一樣，長時間燉煮化成水的桃膠就是果汁，食物的營養(yǎng)價值仍然存在，可以安全食用。