我們都知道，螃蟹的做法比較多，一般都會清蒸或者紅燒，也有水煮的等等，不同的做法有不同的味道和口感，有些人會喜歡吃水煮的螃蟹，有些人喜歡吃清蒸的螃蟹。那么螃蟹煮多久能吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

螃蟹煮多長時間能吃

清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鐘。

水煮螃蟹的話，水沸后下鍋，大火煮10分鐘。

不過，由于每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正準確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。

如何判斷水煮螃蟹是否熟透

水煮螃蟹同樣是一種非常好吃的做法，煮出來的螃蟹特別鮮嫩多汁，口感非常好。

水煮螃蟹要先把水燒開，再把螃蟹放進去煮，大火煮10分鐘就差不多了。

如果不確定螃蟹是否熟透，可以取一只蟹出來，用手指捏住它的爪尖的最頂端，用力往反方向拉，如果沒有蟹肉被連著拉出來，就說明螃蟹熟透啦！

如何判斷清蒸螃蟹是否熟透

我們在蒸其他食物的時候，一般都是等水沸騰之后再把食物放上去蒸，不過蒸螃蟹不同，要冷水上鍋，這樣才能避免螃蟹斷腿。

由于是冷水上鍋蒸的，因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些，大約大火蒸15分鐘。

如果不確定螃蟹是否熟透的話，可以取一只螃蟹出來，掀開它的背殼，看看里面的蟹肉和蟹黃，完全凝固起來的話，就說明螃蟹已經熟透了，可以出鍋了。

蒸螃蟹的幾點建議

1. 蒸蟹腿之前，先把蟹腿綁好，以防蟹腿掉下來。

2. 烹調螃蟹時，加入蔥、香菜、料酒、大蒜等調味品。

3.烹調過程中不要打開鍋蓋，要一次完全煮熟，否則會影響蟹肉的味道。

4. 在蒸的過程中，生姜可以被搗碎或切成塊放入醋中。蒸過后，螃蟹可以蘸醋吃。