我們都知道，燒餅是比較常見的一種面食，它的做法比較多，口味比較豐富，有甜的也有咸的，吃起來外皮酥酥脆脆的，里面香軟可口，深受人們喜歡。那么燒餅是烤的還是烙的呢？下面讓我們具體來看看吧！

燒餅是烤的還是烙的

先在鍋里面烙一會，然后在進行烤制。

我們平時買燒餅的時候會發(fā)現(xiàn)，制作燒餅時先要在鍋里烙一會兒，然后放入烤箱進行烘烤，使燒餅在高溫下的外皮烤得酥脆可口。

我們在家里做燒餅也是一樣的，先在平底鍋里烙一會兒，然后我們把它轉移到烤箱里。燒餅在平底鍋里烙一會，水分集中在中間。然后把它放進烤箱里，高溫會烤出餅皮脆脆的，因為高溫，層次會變得更明顯，更酥嫩。