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海虹為什么有白的有黃的 海虹黃的好吃還是白的好吃

時間:2020-04-13 17:20:03 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,海鮮的種類有很多,海虹就是其中比較常見的一種海鮮,它的吃法多樣,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,深受人們喜歡,很多人都喜歡吃海虹。那么海虹為什么有白的有黃的呢?下面讓我們具體來看看吧!

海虹為什么有白的有黃的 海虹黃的好吃還是白的好吃1

海虹為什么有白的有黃的

白色的是雄海虹。黃色的是雌海虹。海虹生長在海邊礁石上也絲足把自己綁在石頭上防止被海水沖走。現(xiàn)在海水污染比較嚴(yán)重的地域。野生海虹最好還是少吃。海虹以過濾海藻為生。海水的污染對海虹的影響非常大。畢竟美味的最終目地是健康。現(xiàn)在市場上的海虹大都是養(yǎng)殖的。吃的會更安心些。海虹每年的清明前后最為肥美。但吃海虹還是有些講究滴。

煮熟的海虹肉有黃、白兩種顏色,對此顏色差異,眾說紛紜。有人說黃色肉質(zhì)的海虹是野生的,而白色肉質(zhì)的是養(yǎng)殖的,但其實(shí)并不然。

老漁民說,海虹跟大多數(shù)海鮮一樣,有雌雄之分,在繁殖季節(jié),雄性生殖腺為乳白色,雌性生殖腺為黃色,通過肉的顏色就可以看出貽貝的雌雄。

海虹為什么有白的有黃的 海虹黃的好吃還是白的好吃2

海虹黃的好吃還是白的好吃

海虹肉的顏色是公母之分,雄體這部分的顏色是黃白色,雌體的顏色較深為橙黃色。黃色的好吃。

海虹有很多做法如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼,加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等,味香可口,多吃不膩。

海虹其實(shí)就是青口,只不過各地的叫法不一樣。新鮮海虹可以蒸或者煮,十分鮮嫩美味。超市賣的淡菜,其實(shí)就是經(jīng)過煮熟后加工后的海虹,它營養(yǎng)價值很高,還有一定的藥用價值。含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸,其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。

海虹為什么有白的有黃的 海虹黃的好吃還是白的好吃3

海虹有哪些吃法

海虹最鮮的吃法就是煮著吃,把海虹清理干凈(尤其是海虹之間連著的毛毛),鍋內(nèi)加少許水,開鍋三分鐘后即可盛出來扒著吃,最好就著玉米面餅子和玉米面稀飯,當(dāng)然也可作為下酒菜;

第二種好吃的吃法是把扒好的海虹肉和小蔥段、香菜段加適量醬油、香油、少許芥末油拌著吃,也是下酒好菜;

第三個吃法就簡單了,掛面糊炸著吃,但味道差些,尤其是其原有的鮮味差了很多。

海虹的家常做法

材料:海虹,蒜。

做法:

1、海虹處理干凈,再清洗干凈備用。

2、蒜剁成蒜末。

3、將蒜末放入碗中,加生抽,花生油,少胡椒粉拌均勻。

4、海虹均勻擺入碟中,將拌好的蒜蓉均勻放在海虹肉上。

5、放入鍋蒸,大火燒開后,蒸制6分鐘,蒸好后,撒上蔥花,即可出鍋。

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