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雞蛋用鹽埋上會咸嗎 鹽水腌咸雞蛋需要多少天

時間:2020-04-03 19:23:53 來源:趣丁網 作者:小楓子

除了鴨蛋,雞蛋也可以做成咸鴨蛋,在有的地方還會在立夏這一天吃腌好的咸雞蛋。腌咸雞蛋離不開的就是鹽了,那么雞蛋直接用鹽埋上是不是就變咸了呢?鹽水腌咸雞蛋需要多少天呢?

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雞蛋用鹽埋上會咸嗎

如果只沾鹽的話是會變臭的。因為鹽的密閉性不好,你就算把雞蛋埋起來,雞蛋仍然會接觸到空氣,跟暴露在空氣中是一樣的,過了雞蛋的保質期它仍然會壞的。

可以用干凈的土攪拌成泥糊狀。為了干凈衛生。用干面粉攪拌成面糊狀。讓然后吧提前洗干凈的雞蛋,放在面糊里邊來回翻滾,使雞蛋殼上粘滿面糊。在吧占有面糊的雞蛋放在鹽里邊翻滾。在把帶有鹽的面糊雞蛋放進一個干凈的密封罐子或者壇子。過10 來天的時候動一動,大約有15天就可以吃了。

先把雞蛋洗干凈,瀝干水分,然后把雞蛋一個一個的放到50度以上的白酒里滾一下,再把雞蛋一個一個的放在鹽巴里滾一下,一定要讓雞蛋周身都沾上鹽。最后用密封性的袋子把雞蛋裝起來放好,一定不能漏氣,放上二十天,美味的咸雞蛋就成了。

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鹽水腌咸雞蛋需要多少天

1:用細鹽腌制 首先是將雞蛋洗干凈晾干,防止污染。其次是將半鍋水燒開,涼透以后,加入半包鹽,將鹽完全融化之后,放入已經晾干的雞蛋,不要超過水面。用食品袋密封,蓋好鍋蓋,放置陰涼地方腌制15天。

2:用鹽粒子腌制 將雞蛋洗干凈晾干,防止污染。用鍋燒開半鍋水,涼透放置雞蛋,不要沒過水面。接一碗水倒入鍋中,將20多粒大鹽粒子,放入鍋中融化,冷卻常溫,倒入大鍋中。用食品袋密封。放置陰涼地方腌制15天。

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怎么讓咸雞蛋出油多

首先,將雞蛋清洗干凈,晾干蛋殼上的水分。.然后取一個小碗,碗內倒入高度的白酒(酒的度數越高越好,60度以上最佳)。再拿一個小碟,放入精鹽。

將晾干的雞蛋先在白酒中泡1-2秒,取出后在精鹽中滾一下,讓雞蛋整個都裹上鹽,包上保鮮膜。

所有的雞蛋都處理好后,將雞蛋裝入塑料袋中封嚴,放在陽光下曝曬2小時以上,然后裝壇密封,二十天后就可以開吃了。

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