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焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟

時間:2020-02-17 18:02:36 來源:趣丁網 作者:土豆

受疫情影響,很多人被迫成為了“宅男宅女”。不過,宅家可不等于躺在家里,相信很多機智又能干的小伙伴,已經利用這段時間學會了不少新技能!比如做涼皮、做蛋糕、自制焦糖奶茶等一系列美食,一起看看怎么做吧!

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 1

焦糖奶茶在家怎么做

全脂牛奶:400ml

冰糖:適量

立頓紅茶包:2包

冰塊(根據個人口味)

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 2

焦糖奶茶的做法步驟

牛奶冷泡茶包2小時+。這一步驟是為了減少茶的苦澀味,增加茶口感。如果著急不泡直接煮也可以。

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 3

2.泡完顏色有一點點編審,牛奶里已經有了茶味。

3.鍋燒熱轉小火,放冰糖,慢慢融化成焦糖色。注意火候焦糖熬過頭了會苦。

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 4

4.依然小火,倒牛奶。焦糖遇冷會凝固沒關系的,慢慢加熱后就會融化。小心別把茶包弄破了。煮差不多3-5分鐘就可以出鍋了。

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 5

5.在奶茶里加一小塊餅干巧克力,喝起來比較有層次感。或者加椰果什么的,覺得茶味淡可以多加茶包,或者泡久一點。可以開發自己想象,口味是很個人的。

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 6

焦糖奶茶選擇什么牛奶

推薦選用全脂牛奶,奶味更濃郁,脫脂的感覺像喝水,奶茶都喝了也不在乎那點熱量了是不是。

如果怕控制不好冰糖用量,少一些沒關系,后期可以加煉乳或砂糖調味,多做幾次就可以找到適合自己的配比。

焦糖奶茶在家怎么做 焦糖奶茶的做法步驟 7

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焦糖奶茶其實重點在于“焦糖”的熬制。焦糖賦予奶茶淡淡的焦香味,那是奶茶的靈魂所在。想必大家都知道炒糖的難度。這個火候差一點都不行。火輕了沒有任何焦味,火稍微重一點,糖稀就會發苦,無法下咽。

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