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牛奶燉花膠是用鮮奶嗎 牛奶燉花膠用奶粉還是純牛奶

時間:2020-02-12 19:29:59 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,花膠含有豐富的營養,具有很好的食用價值,適量食用對身體有一定的好處,很多人都會在家做牛奶燉花膠吃。牛奶燉花膠是有一定技巧的,那么牛奶燉花膠是用鮮奶嗎?下面讓我們具體來看看吧!

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牛奶燉花膠是用鮮奶嗎

牛奶燉花膠一般用普通的牛奶就可以了,所以是可以用鮮奶的。

為了使花膠出膠,燉煮的時間要長一點,如果單純用純牛奶來燉煮,牛奶中的水分很快就蒸發完了,直至蒸發完花膠也不一定出膠,所以我們加入適量的水來補充蒸發掉的水分。

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牛奶燉花膠用奶粉還是純牛奶

一般建議用純牛奶會更好,用奶粉也可以。

牛奶燉花膠可是很滋補美味的一道甜水,通常里面除了花膠和牛奶,還會放入紅棗、枸杞等,營養非常豐富,美容養顏,尤其適合女士食用。

花膠是魚肚切開曬干后而成的,其中含有豐富的蛋白質、膠質等 ,中醫認為花膠有著滋補功效和藥用價值,具有滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能之功效。

牛奶燉花膠先放牛奶還是先放花膠

肯定是花膠先放了,花膠要提前一天泡發,泡發好了,要用涼白開或純凈水先燉,要把里面的膠原蛋白燉出來,最后才放牛奶下去。牛奶也要看你用什么牛奶,我一般用常溫純牛奶,這種牛奶只要燉10分鐘就可以了,牛奶燉太久,營養會流失。

牛奶燉花膠是用鮮奶嗎 牛奶燉花膠用奶粉還是純牛奶3

牛奶燉花膠的做法

食材:花膠、牛奶、紅棗、姜片、枸杞、冰糖

開始制作:

1、將干花膠放在小盤中,鋪上姜片,隔水蒸5分鐘后取出,浸泡在純凈水中,密封好,放入冰箱冷藏中浸泡一晚(8小時),將其泡發。(用姜片與花膠同蒸可以去腥,而且做好的牛奶燉花膠還帶著些許姜香,非常好喝)

2、將泡發好的花膠切成細絲,與紅棗一起放在燉盅中,加入沒過可以沒過食材的清水,隔水燉60分鐘。

3、燉到60分鐘的時候,倒入純牛奶,放入枸杞和冰糖,再燉15分鐘就可以出鍋了。

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